SNSで人気のふわふわシフォン4種類を食べ比べ
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大人気の「ストロベリーチーズシフォンケーキ」（税別750円+1ドリンク）です。
セットのドリンクは10種類から選んでチョイスできます。シフォンはお皿いっぱいに盛り付けてあって、かなり大きいです。これで750円とか他店ではあり得ないでしょう。
さて、シフォンのお味ですが、チーズ風味の超フワフワなシフォンに、ミルキーで軽いシャンティ、その上に甘酸っぱい苺ソースがたっぷりで「まさに王道」の美味しさでした♪
セットで選んだドリップコーヒーの香りもよく、めっちゃ美味しかったです。
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一番人気の「キャラメルシフォン」（税別700円+1ドリンク）です。
早速頂いてみるとシフォンは少しモチッとして超フワフワ♡ 甘みは殆どありません。上に掛かっているシャンティを絡めて食べると丁度よい甘さになるように調節してあるようです。
そのシャンティもミルキーでコク深いですが、甘さ控えめなので全然重たくありません。
上に掛かっている香ばしいアーモンドスライスと、カラメルソースがまたイイですね。ほろ苦くてパリパリで、いいアクセントになってパクパクと止まらなくなり、アッと言う間に食べちゃいました♪
こちらはシフォン単品税別500円で購入可能で、テイクアウトもできます。
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2番人気の「ニューヨークチーズシフォンケーキ」（税別750円+1ドリンク）です。これは相棒が食べたのですが、私もちょっとつまみ食い。
シフォンが超フワッフワですね。シットリとした滑らかな舌触りで、チーズの酸味も程よく、甘さ控えめでシャンティの上に掛かっている、ザクザクとしたビターチョコクッキーが「絶妙なアクセント」になって、とっても美味しかったです♪
こちらもシフォン単品税別550円で購入可能です。
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こちらもよく推されている「ティラミスシフォンケーキ」（税別750円+1ドリンク）です。
このシフォンはフワフワというよりも「モチモチ感」が強くてティラミス風味でした。
生地は上の２つと比べると少し甘めで、チーズの酸味は抑えてあり、甘さ控えめなシャンティの上に、ドバっと掛かっているココアパウダーの苦さが「全体の味わい」をグッと引き締めていて、すごく美味しかったです♪
大きなシフォンを2人で4個は無理かな？ と思っていましたが、どれも甘さ控えめでとっても美味しく、ペロリと食べちゃいました♪ Twitterでも↓
安定美味いシフォンケーキ😍
ホワイトチョコレートの存在感が抜群👍🏻#恵比寿 #マーサービスエビス pic.twitter.com/kf4wT7sqkd— 🥩🍷 (@nori_kuishinbo) July 6, 2019
こちらは「抹茶ホワイトチョコレートシフォンケーキ」（税別750円+1ドリンク）です。めっちゃ美味しそう…♡
あとこのお店の近くには素材を活かした絶品ケーキが評判のパティスリーレザネフォールがありますので、興味のある方は行ってみて下さい。
お店の特徴（外観、イートイン、メニュー、サービス面）
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コンクリート打ちっぱなしの壁に、英字のロゴ、ポップなシフォンケーキなどが描かれていて、とってもお洒落です♪
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店内もコンクリート打ちっぱなしでスッキリとした印象です。私は日曜日に行ったのですが、イートインがめっちゃ混んでいて、座るまで15分ほど掛かりました。お水はセルフサービスで、座る前にオーダー＆前払いのシステムです。
座席は入り口右側のレンガの壁際に向かい合う2人用の角テーブルが4つで8席、その奥の壁際に長椅子の椅子と角テーブル３つで5席、表通りに面した窓際のカウンターに3席で、合計16人が座れます。
テイクアウトできるメニューは、上でご紹介している一番人気のキャラメルシフォンと、キャラメルシフォンのホールケーキ（税別M：2300円、L：3200円）、同じくホールのニューヨークチーズケーキ（税別1800円）の3種類のみでした。
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セットのドリンクはコーヒー3種（ドリップ、ドリップディープ（Hotのみ）、ミルクコーヒー（Hot&Ice））、紅茶（Hot&Ice）
4種のフルーツジュース（オレンジ、グレープフルーツ、グァバネクター、マンゴネクター）、グラスワイン2種、ミルク（Hot&Ice）などから選べ、単品の場合は一律350円です。
ランチメニューはクロックムッシュのオニオングラタンスープ掛け、キーマカレーのチーズデニッシュ、ハニーバターデニッシュ、キッシュランチ（土日祝）の4種類、1ドリンクが付いて全部1000円以内（税別）だから、かなりお得です♪
店内が激混みで店員さんは大変そうでしたが、とても丁寧な接客で好感が持てました。今回はお腹いっぱいで遠慮しましたけど、キッシュランチがとっても美味しそうだったので、今度来た時は頂きたいと思います。
良い物を安くというサービス精神が素晴らしい
オーナーシェフの方の情報は残念ながら明らかにされていませんが、このお店は間違いなく「アタリ」でしょう。大きくてめっちゃ美味しいシフォンケーキを、リーズナブルな価格で提供する。
これ、場所柄を考えても他店では「なかなか真似できないこと」だと思いますし「良い物を安く」というお店側のサービス精神が、とても素晴らしいと思いました。
店舗の詳細
| マーサー ビス エビス 2012年オープン | |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿1-26-17 阿部ビル |
| 電話番号 | 03-3441-5551 予約不可 |
| 営業時間 | 12：00～19：00、日曜営業 |
| 定休日 | 無休 |
| 店舗形態 | 基本カフェだが、テイクアウト可能なメニューもあり |
| 価格帯 （1単価） | シフォンケーキ：1ドリンク付きで756円～810円（税込）が主流 |
| イートイン | あり 16席 （先にオーダーしてレジで前払い） |
| 駐車場 | なし |
| 特記事項 | 完全禁煙、子供可、カード不可、電子マネー不可、店内は撮影禁止ですが、目の前のケーキは問題ないようです。店舗前に喫煙スペースあり |
| 公式HP | マーサー ビス エビス |
Googleマップの口コミリンク
お店の地図情報と口コミがご覧になれます。
テイクアウト用の休憩ベンチ
お店周辺で検索しご紹介しています。最寄りの恵比寿駅周辺は休憩スポットが多いので便利です。
サッと食べてすぐ電車に乗りたい人は恵比寿駅近くのベンチを、ゆっくりと味わいたい人は少し歩きますが「恵比寿ガーデンプレイス」（お店から550ｍほど）がオススメです。
おしゃれなショップも多いですし、クリスマスシーズンにはガーデンプレイス周辺が「綺麗にライトアップ」されます。
インスタグラムの参考ページ
実食ブログ
