武蔵野市イートインありリピーター逸品あり

絶品のチョコケーキがインスタで大人気♡三鷹の名店 マ・プリエール

マ・プリエールの人気メニュー/ショコラプリン
中央線三鷹駅にほど近い「マ・プリエール」はショコラティエ(チョコ専門店)で、様々なチョコを効果的にあしらった絶品ケーキが大人気♪ 当たり外れがなくイートインも4席あるから、その場で美味しいケーキを楽しめます。
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SNSで人気のケーキ

 

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一番人気のチョコケーキ「ペパデオーロ」(税込562円)です。

ガナッシュ(チョコ+生クリーム)とチョコのスポンジが「10層ぐらい」になっていて、めっちゃ濃厚な味わいです。お店によればガナッシュはカカオ成分が80%のオーガニックチョコ(エクアドル産)を原料にしているとかで、香りが素晴らしいです。

ガナッシュはかなり硬さがあるのに口の中に頬張ると、トロリと溶けて、とっても滑らかに変化します。甘さ控えめでビターではなく、すこしミルキーな味わいなので「にがいチョコが苦手」という人にもオススメだと思います。

小さいけど食べごたえがあって、大満足な一品でした♪

 

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売り切れ率が高いという「和栗のモンブラン」(税込648円)です。

熊本産の栗を原料に、渋皮も混ぜてあるというマロンクリームは少しさらさらとした食感で、栗味がなかなか濃いですね。その下のシャンティは甘さ控えめで軽い食感です。

中心付近には大きめのマロングラッセが丸ごと1粒入っていました♡ あと、このモンブランは土台がちょと塩気のあるパイ生地なんですよ。

香ばしくてパリパリしたパイの中には、愛知県産の栗で作ったゴロゴロの栗きんとんの様なマロンペーストまで入っており、この2つのコラボが絶妙で、何となく上が洋菓子で、下が和菓子みたいな「2段階の美味しさ」を楽しめました♪

スポンジが無く、卵は含まれていないので、アレルギーのある方にもオススメですよ。

 

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こちらもよく推されている「ショコラプリン」(税込562円)です。

めっちゃ可愛いですよね♡ ハート型の入れ物は陶器なので、食べ終わったら小物入れとかに使えると思います。

上層はフワッとしたミルキーなシャンティ、下層はカカオの風味が濃い、濃厚なチョコプリンという構成で、素晴らしくバランスが良いですね。

甘さもちょうど良くて素材がイイからでしょうか、後味も軽く、あっという間に食べ終わっちゃいました。とっても美味しかったです♪

 

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お店の代表作とも言われている「カルマ」(税込562円)です。

外側はフワフワに仕上げたホワイトチョコのムース、中はミルクとビターのチョコムースの3層構造になっていて、口の中でススっと無くなっちゃうぐらい軽いのに、香りがビシッと立ってバランスが最高で「旨味のカタマリ」という感じ。

土台はザクザクとしたクランブルチョコ。これがまた素晴らしいアクセントになって、もうパクパクと食べちゃいました。甘さ控えめでめっちゃ美味しかったです♡

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まとめ

以上ですが、もともとショコラが専門なだけに、多様なチョコレートを効果的にあしらって「個性と旨味」を引き出しているケーキが多く、インスタではかなり幅広く推されていたので、今回は選抜に苦労しました。

ちょっと他では食べられないケーキも数多く、どれも美味しいので「リピーターになっちゃう人」が続出しているみたいです。相当の名店だと思いました。

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お店の特徴(外観、イートイン、サービス面)

 

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お店の外観はチョコをイメージしているのか、ダークブラウンが基調のお洒落な雰囲気です。窓際には綺麗な花が咲いたプランターがたくさん並んでいて、とっても華やかでした♪

店内はホワイトで統一されて清潔で上品な雰囲気です。ショーケースの中には全部で30種類ぐらいの生ケーキと、さすがに専門店ですね、数え切れないぐらいのショコラ(ほぼ300円均一)がズラリと並んでいました。焼き菓子コーナーもかなり充実しています。

 

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イートインは向か合う2人掛けのホワイトの角テーブルが2個で、4席あります。椅子もクッション付きのホワイトで統一されていて、スッキリとしたオシャレ感が漂っていました。

ドリンクはコーヒー、紅茶、オレンジジュース、チョコレートドリンクなど、8種類(380円~700円)から選べて、ケーキとセットにすると50円引きになります。

私はコーヒーを頂きましたが、なかなか美味しかったです。あとこのお店は店員さんの応対がとても素晴らしいですね。真面目で誠意が溢れているのがよく分かり、すごく居心地が良かったです♪

オーナー紹介

オーナーシェフは猿舘英明さん。岩手県のご実家が和菓子屋さんで、小さい頃からお菓子に親しんでいたので、ごく普通にパティシエの道に進まれたそうです。

製菓学校を卒業後、世田谷の老舗「アルパジョン」に入社して半年間洋菓子作りの基礎を学び、その後は船橋にある系列店「ヴォアラ」で5年間修行します。

転機になったのは2001年、現在は四谷の名店として知られる「ラ・ヴィ・ドゥース」の開店に合わせ、新シェフパティシエになった「堀江 新」さんのと出会いだったそうで、パティスリー世界大会などで受賞歴のある堀江シェフの下で約1年半、オープニングスタッフとして技術を磨きます。

その後はさらなる飛躍の為に28歳で渡仏、パリで1730年に創業した超有名パティスリー「ストレー」や、有名ショコラトリー「ミッシェル ショーダン」などで3年間働きます。

またパリでの修行の傍ら、パティスリー3大世界大会の1つ「ガストロノミック アルパジョン2003年」にも果敢に挑戦し、飴細工部門で準優勝、さらに翌2004年の同大会のチョコレート部門で何と「優勝する」という輝かしい成績を収めて帰国、2006年に「マ・プリエール」をオープンさせました。

そんな猿舘シェフのこだわりは「チョコにトコトンこだわること」だそうで、お店に並ぶケーキの大部分は「何らかの形」でチョコが使われているそうです。

やはりそうだったんですね。猿舘シェフは100種類にも及ぶクーベルチュールチョコレート(脂肪分の高い製菓用チョコ)を扱えるそうで、自分の得意な専門性をフルに活かして美味しいケーキを作るからこそ、これほどSNSで大評判になっているのでしょう。

現在はテレビや雑誌にも引っ張りだこな猿舘シェフ。これからも益々目が離せないお店だと思いました。

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店舗の詳細(口コミも確認できます)

マ・プリエール 2006年オープン
住所東京都武蔵野市西久保2-1-11 バニオンフィールドビル1F
電話番号0422-55-0505
営業時間10:00~20:00、日曜営業
定休日不定休(公式HPにて告知)
店舗形態チョコレート&洋菓子専門店
価格帯
(1単価)
生ケーキ:500円~700円台
ショコラ:ほぼ300円均一
イートインあり 4席
駐車場なし
特記事項完全禁煙、店内は撮影不可ですが、目の前のケーキはOKのようです。
公式HPマ・プリエール
通販ページインターネットショップ(ショコラ、焼き菓子、マカロン)
周辺地図口コミも閲覧可能です

参考ページ

#マプリエール hashtag on Instagram • Photos and Videos
981 Posts - See Instagram photos and videos from ‘マプリエール’ hashtag

※催事場投稿分も含みます。

実食ブログ

『極上! スイーツマジック 【冬の思い出】『マ・プリエール』』
2019年3月3日(日)☔*今日も一日中🌧️雨降りの🎎東京…*今日のおやつに…*JR 中央線 三鷹駅から程近い場所にある マ・プリエール へ…*終了間際だ…
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