世田谷区イートインあり個性的

フレンチレトロなお店で濃厚ケーキを♡ 桜新町・パティスリー ビガロー

パティスリー ビガローの人気メニュー/ミルフィーユ
世田谷桜新町の「サザエさん通り」にある「パティスリー ビガロー」はちょっと隠れ家風のお店。店内は上品なフレンチレトロ感が漂い、シンプルだけど素材を活かした「飛び切り美味しい濃厚ケーキ」が食べられるとSNSで大評判です♪
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SNSで人気のケーキ

 

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一番人気の「ミルフィーユ」(540円税込)で姿形がドッシリとしています。

発酵バターに粉はヴィロンのスペシャリテ。しっかり焼いてかなりの厚さのあるパイ生地が口の中でほどけながら香ばしさが広がるのがいい感じ。

「ヴィロン」というのはフランス産の高級な小麦粉の事です。パリの一流パティスリーがよく使っているとかで、素材にこだわっているのがよく分かりますね。早速パクリ。

ミルフィーユはパリパリのザクザクで非常に香ばしい仕上がり。ちょっと苦味があって発酵バターの風味がタップリで、口の中でホロリと来ます♡

こういうミルフィーユは何日も掛けて「地道な折返し作業」をしないと作れないので、普通のパティスリーでは中々食べられません。

中にはしっかり目のバニラ風味のカスタードクリームが詰まっていますが、ミルフィーユの旨みを消さない為なのか、主張はそれほど強くはなく、全体的なバランスが”絶妙”に整えられている感じがします。

とにかくミルフィーユの出来栄えが素晴らしいです。甘さも控えめでパクパクいけちゃう美味しさでした♪

 

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よく推されている「モンブラン」(600円税込)です。

不思議な形のモンブラン!

確かに。これは「バルケット型」というタルトの型を使い、作っているみたいですね。他では中々見られない珍しいモンブランだと思います。

トップのモッタリとしたマロンクリームはちょっと甘めですが、しっかりラム酒が効いていて深い味わいです。中のクレームシャンティも意外とコク深くて濃厚。でもラムのおかげでそれほど重く感じません。

中心付近には化粧品などでお馴染みの”お肌に良い”とされる、ローズヒップのジュレ。何となく上品な香りがしてほんのりと酸味が効いてます。この組み合わせがイイですね。全体的な旨味と風味が増している感じがします♪

土台のタルトはシットリ目のサクサク、その上の香ばしくホロホロなシュトロイゼル(そぼろ状のクッキー)も良いアクセントになり、ちょっと甘めでしたが、とっても美味しく頂けました♪

 

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よく推されているお店のスペシャリテ「ブロンテ」(640円税込)です。

いつも選んじゃう
ピスタチオ×フレーズデボワの優しいコクに小ぶりな佇まい

フレーズデボワとは「野いちご」の事ですね。豆感の強い濃厚でコク深いピスタチオのムースが上下に2層。真ん中に挟まれた柔らかい酸味だけど香りの強い、野いちごのムースが”しっかりとコラボ”して”絶妙の旨味”を引き出しています。

とっても上品で滑らかな味わいですね。土台のアーモンド味のビスキュイは粗目で香ばしく、ザクザクとした食感で良いアクセントになり、メッチャ美味しかったです♪

 

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彩乃さん(@ayano8990)がシェアした投稿

お店の定番と言われる「ルーローモカ」(360円税込)です。

ふんわり優しい味。
ほんと美味しかった!!!

期待できそう♡ クルクル度が強いのはオーナーシェフのこだわりで「見た目よく何処から食べても同じ味になるように」作っているのだとか。

ふむふむ… ロールの生地はしっかりと焼き上がっていて、焦がし風味で非常に香ばしく、シットリとした食感です。

中のバタークリームがまたイイですね。少し塩気があって生地に負けないぐらい超濃厚です。思い切ってバクっと頬張れば、口の中で生地の旨みと薫り高いコーヒーフレーバーがフワッと広がり… こんな美味しいロールケーキは今まで食べたことがない!

間違いなく今日一番のケーキです。いやはや、この出来栄えには驚きましたね。見た目からして高貴な気品を感じるようで、後味も何故か意外と軽く、これなら「ロール一本食い」も楽々出来ちゃうと思いました♪

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まとめ

以上ですが、お値段的にも素材の良さや、掛かっている手間を考えれば決して高くないです。味的には以前ご紹介したブロンディールに近い気がしますが、こちらも負けず劣らず完成度が高いと思います。

こちらのお菓子は本当に、真摯に作ってる姿が目に浮かぶような、もう見た目からそんな丁寧さをひしひし感じます
結局忘れられずに定期的に伺うそんなお店

激しく同意! このお店は間違いなく「アタリ」ですね。パンや焼き菓子も評価が高く、私が言うのもなんですが「人に教えたくないお店」というのはこのお店の事でしょう(笑) 是非また伺いたいと思います。

お店の特徴(外観、イートイン、サービス面)

 

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マナカさん(@knmy1)がシェアした投稿

看板がオシャレですね♪ お店の外観は黒を基調にしたシックな感じ。通りから少し階段を上がった奥まった所に入り口があるので、ちょっと隠れ家風かも。

でもお店の前は気取らない”ウェルカムな雰囲気”が表現されていて、とても入りやすかったです。

お店までの道順

最寄り駅は東急田園都市線の桜新町駅です、桜新町駅の「西口」を出たらそのまま真っ直ぐ歩き、ケンタッキーフライドチキンのあるT字路を「左折」し「サザエさん通り」を200mぐらい真っ直ぐ歩いた「右側」にお店があります。

目印としては「あずクリニック桜新町」という大きな看板のあるお店の「はす向かいのビル」なので、すぐに分かると思います。

 

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綾弥さん(@sweets_pyxis)がシェアした投稿

店内は撮影禁止ですが、こんな風に目の前のケーキを撮影するのはOKのようです。

お店の中には可愛い小物がたくさん置かれ、床も幾何学模様で、すごく上品なフレンチレトロ感が漂っていました。あと、焼き菓子コーナーも非常に充実しています。

イートインはお店の出窓の前に丸テーブルが2つ置かれて4席。店員さんは笑顔が素敵な方で、丁寧な接客をして頂き、とても満足できました。

オーナー紹介

オーナーシェフは石井亮さん。石井さんは洋菓子専門学校を卒業後、田園調布の名店「パティスリーレピドール」に4年務められ、2000年に洋菓子修行のため渡欧。ルクセンブルグの王室御用達ショコラティエ「オーバーワイス」や、パリの有名店ブーランジェリー&パティスリー「ル・グルニエ・ア・パン」などで約3年間、厳しい修行を経験し2003年に帰国します。

帰国後は古巣の「パティスリーレピドール」でシェフパティシエに抜擢され、以後11年間勤務します。その間に海外でも評価の高い「ジャパンケーキショー」で金賞を3回、大会会長賞にも3回輝きます。そして2014年に40歳で独立し、念願の「パティスリー ビガロー」をオープンさせました。

そんな石井シェフのこだわりは、公式HPにも書かれていますが「どこにでもあるケーキをどこにも無い、ここにしかない味で提供すること」だそうで、これって「すごく難しい」と思いますが、今回食べたケーキ考えると、本気で取り組んでおられるのが良く分かります。

今年でオープンから5年目。SNSでの人気を見ると「熱烈なリピーター」を多数獲得されているようです。これからもご自身の夢を叶えるべく、挑戦を続けて欲しいと思いました。

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店舗の詳細(口コミも確認できます)

パティスリー ビガロー  2014年オープン
住所東京都世田谷区桜新町1丁目15-22

電話番号03-6804-4184
営業時間9:00~19:00、日曜営業
定休日水曜日
店舗形態洋菓子専門店
価格帯
(1単価)
300円~600円台
イートインあり イートイン2テーブルで4席
駐車場なし
特記事項完全禁煙、店内の写真撮影は不可(目の前のケーキを撮影するのはOKのようです)
公式HPパティスリー ビガロー
近くの
観光地
長谷川町子美術館(サザエさんの聖地)

周辺地図口コミも閲覧可能です

参考ページ

#パティスリービガロー hashtag on Instagram • Photos and Videos
344 Posts - See Instagram photos and videos from ‘パティスリービガロー’ hashtag

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