新宿・池袋インスタ映えイートインありリピーター

お洒落なクープグラッセと可愛いケーキ♡ 板橋の人気店 マテリエル

マテリエルの人気メニュー/和栗と洋梨のクープ・グラッセ
東武東上線大山駅の「マテリエル」は6月~10月まで月変わりで登場するお洒落なクープグラッセと可愛いケーキがインスタで大評判。イートインは10席(うちテラス席が4)あり、ドリンクは一律250円だからお得♪ 秋以降はモンブランが人気です。
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SNSで人気のケーキ

 

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miyuさん(@miyu0528)がシェアした投稿

10月から提供が始まった「和栗と洋梨のクープ・グラッセ」(税込1400円)です。素晴らしい出来栄え♪

旬を迎えた濃厚な和栗のマロンクリームに、ほぼ無糖でミルキーなシャンティと滑らかなバニラアイス、洋梨のソルベと洋梨のコンポート、周りに飾ってあるのはカリッとしたメレンゲクッキーです。

栗味の強いマロンクリームにバニラアイス、味の濃い洋梨のソルベとゴロゴロな洋梨のコンポート、コクのある生クリームの組み合わせが素晴らしく、香ばしくカリカリでジュワッとくるメレンゲが”絶妙なアクセント”になって、めちゃめちゃ美味しい♪

これで1400円はお値打ちだと思います。

9月~6月のクープグラッセ

 

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たかさん(@taka.taka.003)がシェアした投稿

9月限定の「シャインマスカットのクープグラッセ」(税込1400円)です。

構成はトップにナッツのウェハース、新鮮なシャインマスカットに青りんごのグラニテ(大粒のシャーベット)、バニラアイス、ラムレーズンのソルベ、最後にカットしたシャインマスカットです。

ジューシーなシャインマスカットに、香りの良くてシャリシャリな”青りんごのグラニテ”が凄くいい感じです。

濃厚で滑らかなバニラアイスと、洋酒がググっと効いた大人味のラムレーズンや、パリパリのウェハースがアクセントになって、最後まで美味しく頂けました♪

 

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さん(@eat533)がシェアした投稿

8月限定の「白桃のクープグラッセ」(税込1400円)です。

ジューシーで甘い白桃にライチのアイスクリーム、生クリーム、バニラアイス、底の方にはフランボワーズソースとカットした白桃がタップリ♡

白桃の濃厚な甘みと爽やかなライチの酸味が素晴らしいです。そこにフワッと仕立てたコクのある生クリームに滑らかなバニラアイスが”渾然一体”となり、めっちゃ美味しいです。

最後は底の方のフランボーズソースと白桃で、スッキリとした後味に終われます。

 

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리에❤rieさん(@eri_.u_.toi)がシェアした投稿

7月限定の「マンゴーのクープグラッセ」(税込1400円)です。

中身はカットマンゴーにマンゴーのソルベ、メレンゲクッキー、ココナッツ風味のクレームグラッセ、ストロべリーソース、バニラアイス、再びカットマンゴーという構成です。

フレッシュマンゴーとココナッツという、トロピカルな組み合わせが良いです。

マンゴーの甘さに、少し酸味の効いたストロベリーソースと”サクジュワ”なメレンゲ、濃厚なバニラアイスが絶妙にマッチして、最後まで美味しく食べられました。

 

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you(° ꈊ °)✧ 🍏🍑🍌🍒🍇🍊🥝🍉🍓🍍🍈さん(@yumi_sweet15)がシェアした投稿

6月限定の「グレープフルーツのクープ・グラッセ 」(税込1300円)です。

中身はメレンゲクッキー、生クリーム、グレープフルーツのマリネ、ブラッドオレンジのグラニテ、蜂蜜風味のアイス、フロマージュブランのアイスです。

甘さ控えめのコク深い生クリームに酸味のあるグレープフルーツとシャキシャキしたブラッドオレンジのメリハリの効いた組み合わせが素晴らしいです。

後半は濃厚な蜂蜜アイスと、トロトロなフロマージュブランが加わり、更に旨味が増す感じで、後味も爽やかにメッチャ美味しく頂けました♪

以上ですが、大体提供される時期は毎年同じなので、食べてみたいクープグラッセの”登場時期”を覚えておくと便利だと思います。

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@oke_staがシェアした投稿

秋に人気になる「和栗のモンブラン」(税込650円)です。

和栗の濃厚な風味に栗のツブツブ感のある、滑らかで上品な甘味のマロンクリームに、ほぼ無糖で軽い食感の生クリームが”抜群にマッチ”しています。

中心には少し甘めで濃厚な洋栗のマロンペーストと、ゴロゴロとしたマロングラッセが入っていて、これがまたメチャ美味しい…

土台の分厚くて香ばしいザクザクのメレンゲクッキーがいいアクセントになり、全体的に甘さ控えめだから、一口食べると止まらなくなりました♪

 

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@muguet0328がシェアした投稿

大人気のヴェリーヌ「アメシスト」(税込650円)です。

ヴェリーヌとはグラス入りケーキの事ですが、こちらはサングリアをイメージしているとかで、ワインでマリネしたオレンジ、カシスのムースとメレンゲ、赤ワンのジュレを合わせています。

バランスがとても素晴らしく、深みのあるオレンジの果肉と、少し甘めなカシスのメレンゲがよくマッチしています。

酸味のあるカシスムースに”ほんのり大人味”の赤ワインのジュレで、味により旨味と一体感が増し、爽やかな後味でパクパクと食べられる美味しさでした♪

 

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E MYさん(@mai_snuggle)がシェアした投稿

多くの人が推している「ヴェール・マント」(税込650円)です。このまま飾って置きたいぐらいお洒落ですね。

いわゆるチョコミントですが、トップのミントジュレの香りが豊かで、中のもったりと濃厚なチョコムースとガナッシュに、とても良く合っています。

味は全体に甘さ控えめ、ミントフレーバーは人工的な不自然さが無く、フワッと爽やかな口当たりで、サッパリと食べられました。

 

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Satokiさん(@satoki.i)がシェアした投稿

人気の「ガトー・ショコラ・オランジュ」(税込650円)です。

パリパリのチョコとふわふわのマカロン、その下の濃厚なチョコクリームの中には、酸味の効いたオレンジのコンフィチュールが隠れています。

その下の2層のショコラ生地はフワフワと軽く、口の中でトロける感じです♡ ココにもオレンジのコンフィチュールが入っていました。

濃厚なチョコとオレンジの酸味、それを受け止めるトロリンショコラが絶妙で、ペロンと載せられたオレンジピールの苦味も中々いいアクセントになって、甘さ控えめだから、意外にサッパリと食べられました。

 

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じつかたゆうたさん(@yuta_jitsukata)がシェアした投稿

お店の定番とも言われる「エレガンス」(税込560円)です。

トップのキャラメルクリームの下には甘いチョコクリームが薄く敷かれていて、これが全体のバランスを取っています。その下は爽やかなマスカルポーネのムースと、超濃厚な紅茶クリームがコラボ。

主張の強い2層のクリームとムースが、キャラメルとチョコの甘さで見事に「一体化」しています。一番下に敷かれたアーモンド風味のスポンジも良い感じで、とても美味しく頂けました。

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まとめ

以上ですが、とにかくクープグラッセの出来栄えが素晴らしいです。

ケーキはどれも甘さ控えめで、味のメリハリを効かせつつ、素材の良さを最大限に活かした一品が多く、それでいて1つずつ違った「味と個性」を表現している所がすごいと思いました。Twitterでも↓

マテリエルでテイクアウトしたさばら。ジュワッと染み込んだシロップ。甘いなかにチェリーの酸味が丁度いい。#マテリエル #大山 #ケーキ #サバラン pic.twitter.com/vgskMYeSIN

— ratamu (@RatamuSsy) July 1, 2019

これもめっちゃ美味しそう… 他にもタルトや様々なパウンドケーキがネットで評判になっています。

有名パティシエの美味しいケーキがインスタで大評判 曙橋・ラヴィドゥース
都営地下鉄の曙橋駅にほど近い四谷の名店として知られる「パティスリー ラ ヴィ ドゥース」はフランスの有名コンクールで優勝した凄腕パティシエが作る「めちゃうまケーキ」が評判のお店。ケーキはどれも高品質でリーズナブルだから、インスタで大人気にな...

お店の特徴(外観、イートイン、メニュー、サービス面)

 

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オレンジが基調のカラフルでお洒落な外観で、賑やかなスタンド看板と共に、とってもフレンドリーな雰囲気が漂っています。

最寄り駅からの道順

 

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ちづさん(@chizu.hmdt)がシェアした投稿

店内は白と木目の落ち着いた雰囲気。気取った所がなく、店員さんはみな親切です。

ショーケースの中には20種類ぐらいのケーキと、4種類のホールケーキやマカロン、更にショーケースの上には10種類のタルトが綺麗に並んで、とっても美味しそうでした♪

 

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かなこさん(@pakupaku626)がシェアした投稿

今回は混んでいたので、テイクアウトにしましたが、イートインは2人掛け丸テーブルが2つで4席、外には角テーブルが3つ並んだテラスも6席(最大9席)あります。

どちらもブラウンとブラックを基調にした華奢な作りのテーブルと椅子がイイ感じで、シックで上品な雰囲気を醸し出していました。

インスタでは「平日は意外と空いてる」との情報もあり、飲み物はコーヒー、紅茶(ダージリン)、アイスコーヒー、アイスティー、レモネード、オレンジジュース、ジンジャーエールの7種類。しかも一律250円で選べるからお得です♪

 

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マテリエルさん(@materiel.official)がシェアした投稿

あと自家製アイスに色々なソースを掛けて頂くプティグラッセ(税込500円)が6月~10月に毎月登場し、こちらもお手軽で美味しそうでした。

基本素材にこだわり感動を生み出す林シェフ

オーナーシェフの「林 正明」さんはアメリカで2年に1度開催される「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ世界大会」で準優勝(2006年度)に輝くなど、数々の著名なタイトルを獲得した有名シェフで、2010年に独立し、このお店を開きました。

マテリエルとはフランス語で「素材」という意味です。

林シェフのこだわりはケーキの基本である「卵と小麦粉と砂糖」この3つの素材が生みだす「感動」を「いつまでも忘れないようにすること」だそうで、お店に並ぶ美しいケーキ達には、林シェフの「強い願い」が込められているような気がしました。

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店舗の詳細

マテリエル 2010年オープン
住所東京都板橋区大山町21-6 白樹舘壱番館 1F
電話番号03-5917-3206 予約可
営業時間10:00~19:00、日曜営業
定休日水曜日
店舗形態洋菓子専門店
価格帯
(1単価)
500円~600円台、クープグラッセ:1300円~1400円
イートインあり 10席(店内4席、テラス席が6席:最大9席)
駐車場なし すぐ近くにコインパーキングあり
特記事項カード不可、完全禁煙、子供可
公式サイトマテリエル
SNSFacebook(非公式のファンページ)TwitterInstagram
近くの
観光地
板橋交通公園

Googleマップの口コミリンク

お店の地図情報と口コミがご覧になれます。

マテリエル
★★★★☆ · デザート ショップ · 大山町21−6

テイクアウト用の休憩ベンチ

お店周辺で検索しご紹介しています。お店から徒歩で6分ほどの「板橋交通公園」は昔の都バスや都電が無料展示され、子供向けの自転車やゴーカートが無料で貸し出されています。

週末は人出が多いそうですが、平日の昼間は人が少なく、園内は広々としてベンチが多く、意外に静かだそうです。トイレや水道もあります。

Google マップ
Google マップで地図を検索。乗換案内、路線図、ドライブルート、ストリートビューも。見やすい地図でお店やサービス、地域の情報を検索できます。世界地図も日本語で、旅のプランにも便利。

インスタグラムの参考ページ

#マテリエル hashtag on Instagram • Photos and Videos
2,099 Posts - See Instagram photos and videos from ‘マテリエル’ hashtag

実食ブログ(お店の焼き菓子が詳しく紹介されています)

『大山♪『マテリエル』ダックワーズやガレットなど焼き菓子いろいろおもちかえり~☆』
 焼き菓子の種類が豊富で悩んじゃう 厳選しておもちかえり   本日のおやつ 【Materiel/マテリエル】 東京・大山…
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