SNSで人気のケーキ
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一番人気の「ショコラドゥショコラ」（税込570円）で、日本語では「チョコの中のチョコ」という意味です。
つややかなグラサージュ（チョココーティング）の下には、もっちりで超濃厚なチョコムース、その下にはコニャックを効かせたガナッシュ、最後は焦がし風味のほろ苦いシットリとしたブラウニーという、悪魔的な「4層構造」になっていて、1口食べると止まらなくなる美味しさです♪
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こちらも人気「ドームショコラ」（税込600円）です。上と同じくピカピカな、ミルクチョコのグラサージュが全面を覆っています。
中にはネットリ濃厚なチョコレートムース、中心付近にはフランボワーズソースがミックスされた、香ばしいヘーゼルナッツクリームがタップリで、このフランボワーズの酸味が、全体の旨味をググッと引き出している感じです。
土台に薄く敷かれたアーモンド味のスポンジも、絶妙なアクセントになって、パクパクと食べられる美味しさでした♪
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人気急上昇中の「羽衣モンブラン」（税込930円）です。
毎年恒例の秋限定メニューで、しかも20日限定売出し（10日とも）＆告知なし＆去年は完全予約購入品だった為に、いつもアッという間に売り切れてしまい、インスタでは「幻のモンブラン」とも呼ばれています。
真っ白なガーゼを開けると、甘さ控えめで滑らかな栗味しっかりのマロンクリーム、次は甘くて濃厚でミルキーなシャンティ、中心には大ぶりでスッゴク柔らかい渋皮煮和栗が丸ごと１つ入っていて、1口食べるとクラクラしちゃうような美味しさだとか。
今年こそはと意気込む人も多く、秋の激戦が予想されています…
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羽衣モンブランに勝るとも劣らない完成度と言われる「上野の山のモンブラン」（税込570円）です。
栗味が濃厚だけど食感の軽いマロンクリーム、その下に甘いバニラとカスタードクリーム、さらに超フワフワのアーモンドスポンジ、この４つが口の中でトロけて混ざり合う「一瞬」が素晴らしく、1個食べると、またすぐに「もう1個」食べたくなりました（笑）
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お次は「涙のしずく」（税込590円）です。お店の代表作の１つで「涙の1粒」のような特徴的なお姿♡
全面が紅茶味のチョコでグラサージュされ、中には濃厚なチョコムース、酸味の効いたレモンクリーム、サクッとしたマカロンなどが「絶妙な配置」で詰まっていて、1口食べると甘酸っぱくほろ苦い、上品な味わいが広がります。
まとめ
さすがに台東区で一番と言われるだけあり、すごく個性的で「他店では食べられないようなケーキ」がたくさんあります。大人気の「羽衣モンブラン」を始め、ショコラ系はかなりレベルが高く、インスタグラムでも大評判になっていました。
その他、箱詰めされたショコラギフトやパウンドケーキなどが万遍なく推されており「ハズレがない」のも、特徴の１つだと思います。
お店の特徴（イートイン、お店の雰囲気、サービス面）
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年季の入った紫のシェードがお洒落ですね。このお店は平日でも一日中お客さんが絶えず、クリスマスシーズンや年末年始には長蛇の行列が出来て、ガードマンが常駐するそうです。
テイクアウト専門なのでイートインはありません。でもお店の前には3人ぐらいが座れるベンチが２つあり、ここで食べる人も多いそうで、無料のドリンクとプラ製のナイフとフォークが提供されるという話もありました。
小さめのショーケースの中には品数を絞った17種類のケーキとシュークリーム、ショコラなどが綺麗に並び、店内はめっちゃ混んでましたが、店員さんの対応はキビキビと礼儀正しく、素晴らしいと思いました。
移転に関して
さて、ここで残念なお知らせがあります。このお店は今年の7月10日で閉店し、8月11日から日暮里駅前の2号店「ショコラティエ イナムラ ショウゾウ」に統合される事が決定したそうです↓
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やはり立地の問題でしょうか… とても残念ですが、その分、再オープンのした時の期待が高まりますよね。そこでここからは2号店の「ショコラティエ イナムラ ショウゾウ」を、少しご紹介したいと思います。
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こちらがお店の「自家製のショコラ」を専門に販売する「ショコラティエ イナムラ ショウゾウ」の外観です。本店と同じチョコケーキも購入できます。
イートインが全面ガラス張りの都会的な雰囲気で、すごくお洒落ですけど道路から丸見えなので、ちょっと恥ずかしい気もしますが、面している道路は表通りから少し入った裏路地なので、意外に人通りが少なく、ゆったりと過ごせるそうです。
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こちらが店内の様子。すごくお洒落ですよね♪
イートインは2人掛けの角テーブルが９つ並んで18席なのですが、営業は6月一杯まで、7月1日から改装休業に入り、8月10日までに全面リニューアルされ、8月11日にテイクアウト専門店「フランス菓子 パティシエ ショコラティエ イナムラショウゾウ」として営業する事が決定したそうです（詳しくは公式HPを参照）
この辺りも少し残念ですが、どの様にリニューアルされるのか気になります。また立地的には日暮里駅の北口から徒歩2分ほどになり、再オープンの時は「押すな押すなの大盛況」になる予感がしてきました。
オーナー紹介
お店のオーナーシェフ「稲村省三」さんです。稲村さんは製菓学校を1979年に卒業後、東京ヒルトンホテルに入社します。
1982年に修行のため単身欧州に渡り、スイスの一流ホテルで働いたあと、フランスパリの有名製菓学校「ルノートル」へ入学、1983年にはフランスで最も権威のある製菓コンテストの１つ「シャルル・プルースト杯」で銀賞に輝き、帰国します。
帰国後は「ホテル西洋銀座」のスーシェフと勤務し、後にシェフパティシエを長く務められ、2000年に「パティシエ イナムラ ショウゾウ」をオープン。2008年に2号店の「ショコラティエ、イナムラショウゾウ」をオープンさせました。
今年の8月には1店に統合され、ますます「パワーアップの予感」がする稲村シェフ。これからも更なる飛躍を目指し、頑張って頂きたいと思いました。
店舗の詳細（口コミも確認できます）
| パティシエ イナムラ ショウゾウ 2000年オープン（2019年7月に閉店予定） | |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区上野桜木2-19-8 ※移転後の住所 東京都台東区谷中7-19-5 |
| 電話番号 | 03-6335-0143 |
| 営業時間 | 11:00～18:00、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日・第3火曜日 ※月曜が祝日の場合は翌火曜日 |
| 店舗形態 | 洋菓子専門店 |
| 価格帯 （1単価） | 生ケーキ：500円～600円が主流（税込） |
| イートイン | なし ただしお店の前に3人掛けのベンチが２つあり（プラ製のナイフとフォークが無料提供とも） |
| 駐車場 | なし |
| 特記事項 | 完全禁煙、クレジット不可、店内は基本撮影禁止 |
| 公式HP | パティシエ イナムラ ショウゾウ |
| SNS | Facebook（非公式のファンページ） |
| 関連店 | ショコラティエ イナムラショウゾウ 口コミも閲覧可能です |
| 周辺地図 | 口コミも閲覧可能です |
参考ページ
※ショコラティエ、イナムラショウゾウの投稿分を含みます。
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