インスタで人気の絶品ケーキ7点
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大人気の「デリス」（486円税込）です。
外側が濃厚で少し甘めのバニラのムース、中心付近に酸味の効いたラズベリーのジュレ。この２つが「ムチムチでふわふわのスポンジ」によく絡んで、めっちゃ美味しいです。
土台の薄めで香ばしいクッキーが「程よいアクセント」になって、甘さも丁度よく、あっと言う間に食べ終わっちゃいました。
一番人気の「ラ・ヴィ・バッカス」(495円税込)です。
ラ・ヴィ・バッカスはオーナーシェフがフランスの有名コンクール「シャルル・プルースト杯」で優勝した時のケーキだそうで「お店のスペシャリテ」と言われています。
上層は滑らかで軽い食感のミルクチョコムース、その下には少し歯ごたえのある濃厚なガナッシュと、甘酸っぱいオレンジのコンフィチュール（果肉ジャム）が敷かれて、絶妙なコラボレーションを醸し出しています。ほんのりと洋酒が効いて、めっちゃ美味しい…
土台はアーモンド入りのサクサクとしたタルト。これがまたいいアクセントになり、甘さ控えめだから、もうパクパクと食べちゃいました。
きっちりと仕上がっています。お値段的にもリーズナブルで、とってもお得なケーキだと思います。
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定番のフレジェ（464円税込）苺のショートです。
シャンティはミルキーで軽めの食感。スポンジはフワフワで口に入れると、スフレのようにスーっと溶けて無くなるぐらいきめ細やかなのに「卵味が濃厚」で最高に美味！
なんでも「那須御養卵」というブランド卵でスポンジは作っているそうで、甘酸っぱい苺もたくさん挟まって、さっぱりと食べれるから、好きな人は3個ぐらい「一気にいける美味しさ」だと思いました。
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お店の名物と言われている「四谷シュー」（270円税込)です。
ガブッとかぶり付くと、ミルキーでコク深いディプロマットクリーム（カスタード+生クリーム）が、ブワッとあふれて来ます。
シューは上がざくざくとしたクッキー生地で、底の方だけサックリとしたパイ生地という「凝った作り」になっていて、歯ごたえがよくて食感が違う、2種類の厚めのシュー生地に、濃厚なディプロマットが見事にマッチ。
ディプロマットは少し甘めなのですが、それが香ばしいシュー生地の旨味をグングン引き出し、何とも止まらなくなっちゃう美味しさで、私は2個ペロリと食べちゃいました。
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人気の「モンブラン」（540円税込）です。
頂上に雪景色のシャンテイ、マロンクリーム、その下にバニラクリームとカスタードクリーム、中央にたっぷりと栗の渋皮煮を入れ、土台はチョコでコーティングしたメレンゲという、すごく手の掛かった一品。
トップのシャンティはやや甘め、ねっとりとしたマロンクリームと、対照的にフワッと軽いバニラクリームは甘さ控えめで、ホクホクとした渋皮煮と相性ばっちり。
味のメリハリがきっちり効いています。バニラ風味のカスタードクリームに、サックサクのチョコメレンゲが口の中でジュワッと溶けて、最高に美味しかったです。
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お店の定番と言われる「シブースト・ポンム」（508円税込）です。リンゴが旬を迎える晩秋以降は特に美味しくなるとか。
香ばしくほろ苦いカラメリゼに、洋酒の効いてふわふわなバニラのシブーストクリーム。これ、メッチャ美味しいです。
中に挟まっている、シナモン風味のリンゴのキャラメルソース煮がすごく濃厚で、ほろ苦いキャラメルソースに、土台のサクッとしっとりなタルトが、絶妙なアクセントになって、ほんと、大満足の一品でした。
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新作の「かぼちゃ・キャラメル」（税込486円）です。写真は横浜店の物ですが、新宿店でも同じケーキが食べられます。
旬を迎えたかぼちゃのババロアに、シナモンを効かせた香ばしくほろ苦い、ビスキュイ・ジョコンド（アーモンド風味のスポンジ生地）の組み合わせが素晴らしいです。
ふわっと滑らかな優しいかぼちゃのババロアと、シナモンの甘い香り、ポリポリした松の実を練り込んだ、粗目のスポンジが相性ばっちり。めっちゃ美味しくて甘さ控えめだから、あっという間に食べ終わっちゃいました。
まとめ-完成度が高くリーズナブルなケーキが多い
いやー素晴らしかったです。普通のケーキだと思って食べたら全然違いました。出来栄えや完成度に比べ、お値段はかなりリーズナブルで、季節ごとに新作もバンバン登場します。Twitterでも↓
ラヴィドゥース（曙橋）のケーキ、ザショコラ。マイベストチョコケーキです！ pic.twitter.com/68FoJXCbjT
— amorain (@amorain) June 25, 2020
ファンが多いです。基本的に良質な素材を巧みに組み合わせ、それぞれの個性を絶妙なバランスで引き出した「繊細なケーキ」が多く、SNSでは熱心なリピーターがたくさん居るみたいです。
お店の特徴-カラフルでフレンドリーな雰囲気
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ブラウンの外観に白いロゴが映えてすごくお洒落。右横にはお店のコンセプトの「お菓子をイメージしたフルーツの木」が描かれていて、こちらもイイ感じ。
店内は木目を多用したフレンドリーでアットホームな雰囲気。長屋風の横に細長い作りで、幅はありませんが広さは十分です。午前中に伺ったのですが店内はテイクアウトのお客さんで、かなり混雑していていました。
そのせいもあってか、右側カウンターでは5人の若いパティシエさんが横並びで作業して、一生懸命ケーキを作っていました。つまり「出来たてにこだわるお店」みたいです。
ショーケースの中には全部で30種類ほどの生ケーキやロールケーキとプリン、4種類のアントルメが綺麗に並んでワクワクしてきます。
焼き菓子コーナーもかなり広く、数え切れないほどのクッキーやフィナンシェ、マドレーヌ、マカロンやケーク、生チョコなどがズラリと並んで、どれもめっちゃ美味しそうでした。
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イートインは入り口を入った奥にあります。道路に面した窓際にカウンター席作られ、レトロな椅子が８つ横に並んで、とても見晴らしが良かったです。
ドリンクはブレンドコーヒー、カフェオレ、カフェラテ、紅茶3種類（ブレンド、フルーツ、アールグレイ）、ミルク（ここまで全部ホット&アイスを選択可能）、ホットチョコレートなど、合計10種類（税込み400円～605円）から選べます。
私と相棒は紅茶のアールグレイ（605円）を頂きましたが、とっても美味しくて、ポットで出てくるからお得です。
店員さんの応対は優しく丁寧、イートインは丁度空いていたので、ゆっくりと美味しいケーキを頂きました。
※現在、平日：10:00~18:30、土日：10:00~18:00の時短営業とのこと。イートインは開いています。入店の際はマスクが必須。
あとこのお店は以前ご紹介したパティシェリア（首都圏の有名パティスリーのケーキを一堂に集めた新宿タカシマヤの人気店）にも出店していますので、新宿駅に寄った時は色々と重宝します。
世界的な製菓コンクールを2度制した凄腕オーナー
オーナーシェフは堀江 新さん。神奈川県横浜市出身の方で、1987年に製菓学校を卒業後、神奈川県のパティスリーを経て1989年、銀座の有名ショコラティエ「和光ルショワ」に入社して3年間働き、1992年、和光ルショワを退社して自らの修行のために渡欧します。
その後はドイツ：ルクセンブルグの老舗「オーバーワイス」やフランス、ベルギーの有名店で合計3年間の厳しい修行を続けるかたわら、フランスで最も権威ある製菓コンテスト「シャルル・プルースト杯」に挑戦し、みごと優勝に輝き、1995年に凱旋帰国を果たします。
帰国後は古巣の和光ルショワでシェフパティシエに抜擢され、忙しい業務をこなしながら海外の有名コンクールにも果敢に挑戦。1999年には世界最高峰と言われるフランスの「クープ・ド・モント・ラ・パティスリー世界大会」の氷細工部門で、なんと優勝してしまうのです。
団体総合で日本は惜しくも4位だったものの、堀江さんは「世界的なパティシエ」の1人として一躍注目を集めます。そして2001年に和光ルショワから独立、このお店をオープンさせました。
そんな堀江シェフのこだわりは「１菓子職人に徹し、お客様が笑顔になれる洋菓子を作ること」だそうで、それは出来立てにこだわるお店の姿勢にも、如実に表れている様な気がします。
現在はご出身の横浜にある2号店と本店を行き来する忙しい毎日だそうですが、これからも地域に密着した人気店として、ぜひ頑張って頂きたいと思いました。
店舗の詳細
| パティスリー ラ ヴィ ドゥース 2001年オープン | |
|---|---|
| 住所 | 東京都新宿区愛住町23-14 べルックス新宿ビル １Ｆ |
| 電話番号 | 03-5368-1160 |
| 営業時間 | 9:30～19:00、日曜営業 ※現在、平日：10:00~18:30、土日：10:00~18:00の時短営業 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 店舗形態 | 洋菓子専門店 |
| 価格帯 （1単価） | 生ケーキ：400円後半～500円台前半が主流（税込） |
| イートイン | あり 8席 |
| 駐車場 | なし |
| 特記事項 | 完全禁煙、子供可、店内は基本撮影禁止ですが、目の前のケーキは問題ないようです ※入店にはマスク着用が必須 |
| 公式HP | パティスリー ラ ヴィ ドゥース |
Googleマップの口コミリンク
お店の地図情報と口コミがご覧になれます。
テイクアウト用の休憩ベンチ
お店周辺で検索しご紹介しています。曙橋駅近くの「新宿区立仲之公園」には幾つかベンチがあり、簡易トイレもあります。子供は殆ど来ないとの事で、ゆっくりできると思います。
インスタグラムの参考ページ
実食ブログ
