武蔵野市リーズナブル老舗隠れ家風

濃厚で美味しいケーキがインスタで大評判!吉祥寺の名店 レピキュリアン

レピキュリアンの人気メニュー/ミルフィーユ オ フランボワーズ
吉祥寺駅のすぐぞばにある「レピキュリアン」は創業から20年以上の老舗で、週末だけヒッソリと営業する隠れた名店。完全手作りにこだわった「超濃厚ケーキ」がインスタで大評判になっていて、味にハマってしまったリピーターが多数押し寄せ、お店の前に行列を作るそうです。
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SNSで人気のケーキ

 

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ɴᴏʙᴜ ʜᴀʏᴀさん(@nobu.haya)がシェアした投稿

テレビ番組で紹介されて大ブレイクしている「ミルフィーユ オ フランボワーズ」(税込540円)です。

香ばしくてパリパリのミルフィーユに、少し硬めで舌にまつわり付く、超濃厚なカスタードクリームという組み合わせ。

完全クラシカルな一品かと思いきや、中のフランボーズの酸味が素晴らしいアクセントになっていて、全体の旨味がグンと上がっている感じがしました。

生地とクリームと酸味の”バランスと一体感”が素晴らしいですね。少し甘めな味付けですけど、これはめっちゃ美味しかったです♪

あと、このミルフィーユだけは「1人2個限定の販売」になっていて、お店が開く12時ごろから配られる整理券が無いと「購入する事ができない」のでご注意ください。

 

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Kazuhiro Ozakiさん(@kazuhiro_diary)がシェアした投稿

2番人気の「フレジエ」(税込436円)です。

まるで絵に書いたようでとっても綺麗♪ 豆感たっぷりのもったりとしたピスタチオのムースリーヌ(カスタード+バター)と、滑らかなビスキュイのハーモニー♡ そこに甘酸っぱくジュシーな苺が、とてもよくマッチしてました。

お値段的にも大満足で、王道一直線な作りですね。少し甘めですけど、素材の旨さを存分に味わえる一品で、めっちゃ美味しかったです♪

 

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人気の「タルトフリュイルージュ」(税込486円)です。これも見た目バッチリ♪

ごく普通のフルーツタルトかと思いきや全然違いまして、中には少しミルキーで酸味のあるコンフィチュールのクリームと、かなり酸味のあるサワークリームがダブルで入っていて、上のフルーツの旨味が、より際立っている感じがしました。

土台のタルトもサクサクで後味も爽やか、これは甘さも控えめで、とっても美味しかったです♪

 

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Akira Tanakaさん(@akira_tanaka10013020)がシェアした投稿

お店の代表作「レピキュリアン」(税込518円)です。

見た目通りのシブーストで、上のキャラメリゼをスプーンでパリパリと割りながら食べると、ほろ苦いカラメルに、フワッと軽い口当たりのシブーストクリームが”渾然一体”となって、クラクラするほど美味しいです♪

中心にはラズベリーのコンフィチュール、この酸味がいいアクセントになり、土台のタルトも香ばしくてサクサクなのですが、その中に濃厚でミルキーなクレーム・ディプロマット(カスタード+生クリーム)と、刻みリンゴのソテーがたっぷり詰まっていて、もう非の打ち所がない出来栄えだと思いました。

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まとめ

以上ですが、見た目はクラシカルなケーキなんですけど、そこにオーナーシェフのこだわりがキッチリと表現されていて、他では味わえない逸品に仕上がっていると感じました。あとTwitterでは↓

レピキュリアン@吉祥寺
カラメルとバニラのムース(名前は決まってないそうです…)
スフォリアテッラ

アントルメのこの美しさ😳
アントルメでは、他にフレジエとタルトフレーズがありましたが、食べたことのないこちらをチョイス。お味も抜群でした😉 pic.twitter.com/UXx8CmR7br

— rainbow-kid (@yw92206800) July 14, 2019

めっちゃ美味しそう♡ 見た目も凝っていて素晴らしいですね。お値段的にも場所柄と「当日の完全手作りでこの完成度」を考えれば、かなり安いと思いますし、だからこそ”たくさんのリピーター”が生まれているのかも知れません。

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お店の特徴(外観、イートイン、サービス面)

 

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すごい行列ですね… でもこれは3月頃で最近はそれほどでもありません。

店内は白が基調のお洒落な雰囲気。レトロなショーケースの中には10種類ほどのケーキが並び、焼き菓子も意外に豊富でした♪ と、褒めるのはココまでで「ちょっとなー」と思う所も多々あったので、残念ですが書いておきます。

このお店は当日売りのケーキをその日に作り始めるので「いつ開くか分からない」とリピーターの間でも評判で、営業日(金土日祝日)となっている日でも「突発的に休業」(事前に張り紙があるとかないとか)になったりするから、注意が必要です。

正確な開店時間は店員さんに聞いても分からず、オーナーさん次第なようで、噂レベルの話ですが「土日は大体やっている事が多いらしい」です。

あと人気のミルフィーユの整理券は「整理券下さい」と店員さんに直接言わないと貰えません。

整理券は大体お昼の12時頃から配られ、14時頃から品物の受け渡しが始まるのが通例です。あと「ミルフィーユ以外のケーキは13時頃から並ぶ可能性」があり、リピーターはそれを狙って手早く買っていく人が多い様です。

 

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イートインもお洒落な1人席が8つあるのですが、最近は「やるかやらないかイマイチはっきりしない」場合も多く、お客の入りが多い場合は中止になったり、かと思えば突発的に「いまからどうぞ」という話になったりする事もあるようです。

普通にイートインをやる場合でも14時からなので、やってたら利用するという感じなのでしょうか。私が伺った時は利用できませんでした。

ただ店員さんの応対に問題はなく、お店の営業方針にちょっと難があるというか、当日にシェフが1から作りながら販売するので独特なんですね。この辺りは事前に把握した上で行った方が良いと思います。

オーナー紹介

オーナーシェフは金子哲也さん。お父さんが料理好きだった事から料理の道に進まれたそうで、日本におけるフランス洋菓子ブームの「火付け役」と言われている六本木の老舗「ルコント」のオーナーシェフ「アンドレ・ルコント」氏の下で4年間修行し、その後は市ヶ谷の名店「シェ・シーマ」(現在は閉店)や、世田谷の「オーボンヴュータン」で1年半の修行を経て渡仏します。

渡仏後は1975年創業のパリの2つ星レストラン「ジャック・カーニャ」のシェフパティシエを2年務めるなど、合計3年半に及ぶ厳しい修行を経て帰国。1996年にこのお店をオープンさせました。

そんな金子シェフのこだわりは「お店に出すケーキは必ず自分で作る」ことだそうで、営業日には朝6時には出勤して仕込みを始め「ケーキを作りながら出す」という作業を1日中繰り返すのだとか。

かなり職人気質な方の様で、ケーキ作りはお弟子さんにやらせず「全部1人で作ってる」らしいのです。いわゆる「見て覚えろ」って奴ですね。今どき珍しいです。これでは週末営業も仕方ないのかも… 連日の通常営業では体が持たないでしょう。

また、こういう確固たるこだわりがあるからこそ、本当の美味さを求めるスイーツファンがこのお店を評価して「インスタの大人気」に繋がっているのかも知れません。

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店舗の詳細(口コミも確認できます)

レピキュリアン 1996年オープン
住所東京都武蔵野市吉祥寺南町1-9-5
電話番号0422-46-6288 予約不可
営業時間[金土日祝日]大体の目安ですが12時頃~19時まで。

12時は焼き菓子のみの販売、13時頃からケーキが並び始め、14時からミルフィーユの販売が開始。

営業日でも突発的に休みになったりするそうです。
定休日月火水木
店舗形態洋菓子専門店
価格帯
(1単価)
生ケーキ:400円~500円台(税込)が主流

イートインあり 8席 基本は14時からですが、お店の都合で利用できない日もあるそうです。
駐車場なし
特記事項完全禁煙、子供可、カード不可、店内は撮影禁止
周辺地図口コミも閲覧可能です

参考ページ

#レピキュリアン hashtag on Instagram • Photos and Videos
1,431 Posts - See Instagram photos and videos from ‘レピキュリアン’ hashtag

実食ブログ

『吉祥寺「レピキュリアン」のクリスマスケーキ★』
こんばんは~!皆もクリスマス会やってますか~!^^この連休は特に、クリスマス、年末で街中が賑わってるね。昨日は中央線組でクリパ&忘年会♪今日は吉祥寺の住宅街に…
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