新宿・池袋インスタ映え個性的品質重視

最高に美味しいチョコケーキだけを作り続ける新宿の名店 ケンズカフェ東京

ケンズカフェ東京の人気メニュー/ガトーショコラ
新宿御苑前駅から徒歩3分の「ケンズカフェ東京」では独自製法の自家製チョコを原料に「ガトーショコラ」だけを作っていてSNSでは「超美味しい!」と大評判。完全手作りで数量限定販売ですが、松屋銀座や池袋の東武百貨店でも入手可能で、裏ワザ的注文方法もご紹介しています。
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SNSで人気のケーキ

 

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こちらが予約でしか手に入らない「ガトーショコラ」です。現在1ヶ月~2ヶ月待だとか。小さいけどズッシリと重く、切ると半熟卵の様にイイ感じで、猫の顔のような型をしています♡

税込み3000円は少しお高いかと思いましたが、1口食べてみてビックリしました。もうカカオの薫りが異次元なんですよ。鼻にそのまま突き抜ける感じ。

苦味と甘さのバランスが丁度よく、口触りが絹のように滑らかで、どっしりとした味わいなのに後味がすごく軽く、私は紅茶1杯で1本丸々食べちゃいました。

これはめちゃくちゃ美味しいですね… それ以外の言葉が見つかりません。日本最高どころか、世界最高のガトーショコラと言ってもよい気がします。

 

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お高いだけに品物は高級感溢れる化粧箱に1つずつ入っていて、常温で3日間、冷蔵だと2週間の賞味期限があります。

箱を開けた途端にカカオの薫りがブワッと来て、まさにスペリャリテと言いますか「特別な日の特別なチョコケーキ」という演出が自然に施されている感じがしました。そして見た通りインスタ映えも抜群です♪

食べ方ついて

 

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このガトーショコラは大きく分けて「3通りの食べ方」が出来るそうです。1つ目はレンジで15秒ぐらい温め(上記動画)、フォンダンショコラの様に中トロトロで食べる方法。

2つ目はトップでご紹介した様に「ケンズカフェ東京の本店」で購入し(常に作り立てのみを販売)家でそのまま食べる方法です。まるでテリーヌショコラの様に口の中でトロリと溶ける「濃厚で芳醇な味わい」を楽しめますよ。

そして3つ目は冷蔵庫で数時間冷やして生チョコの様に少し硬さを出し、口の中で、モッタリとゆっくり溶けていく味わいを楽しむ方法です。

私は3通りの食べ方を全て試しましたが、それぞれに美味しいですね。特に3番目は口の中がヒヤッとして、カカオの濃厚な香りとコクを「より長く楽しめる」のでオススメだと思います。あとですね。

ケンズカフェのガトーショコラ濃厚!美味い(´﹃`) pic.twitter.com/Rwyod1oAFm

— そら☽ (@ealice0828) August 30, 2019

こんな風にバニラアイスや生クリームを添えたりバゲットに挟んだりと、様々なアレンジを加えて食べるのもアリだと思います。

私は岩塩を振って少し甘じょっぱくしたら、旨味がグンと増した気がしました。

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原材料について

 

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このガトーショコラはお店が独自に開発したというクーベルチュールチョコレート(上記写真:製菓用のチョコ)「KEN’S」を主原料に、ブランド卵、無塩バター、グラニュー糖のみを加えた完全手作りで、小麦粉などは一切使用しないグルテンフリーなのだそうです。

手間が掛かる分、大量生産はできないので、お客は入手するまで時間が掛かってしまうのですが、実はすぐ購入できる「裏ワザ注文」もありますので、次項でタップリご紹介致します。

裏ワザ的注文方法について

 

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このガトーショコラは本店のネット予約で買うのが一番だと言われています。何故なら作り置きせず、出来たてホヤホヤが食べられるからです♪

でも予約だと平均で1ヶ月~2ヶ月待ちになってしまう… そこで!

ネットで評判になっている「裏ワザ」がありました。このお店は基本的に完全予約制で、店頭販売はしていないのですが、手違いの事も考えてガトーショコラは毎日「予約分より多く」作るそうで「直前のキャンセル分」も当日売りに回されるのだとか。

ケンズカフェ東京|予約なしで買えた!「日本一有名」なガトーショコラの当日入手方法。1本3,000円の特別すぎる逸品を堪能
ケンズカフェ東京(KEN'S CAFE TOKYO)|事前予約なしで買えた!「日本一有名」なガトーショコラの当日入手方法、購入できる百貨店や、店舗での受け取りの流れを紹介。新宿御苑で購入した1本3,000円の特別すぎる逸品はプレゼントに最適!

基本的に上記のHPを参考にしました。

結論から言います。その答えは「テイクアウトの注文フォーム」からオーダーします。

との事でしたが、私はたまたま都内に用事があったので、注文フォームでオーダーせずに平日の午前中に直接お店に伺い「何とか1つ購入できませんか?」とダメ元で交渉してみました。

すると何なく1個購入できたのです!

週末は当日狙いのお客さんが多くて競争率が高い(店員さんが教えてくれました)そうですが「平日の午前中」や「雨の日」は、当日分を入手できる可能性が高くなるそうです。

ちなみに私は交渉するとき「〇〇から来ました。他の日は都合が悪く来れません、何とかお願いします!」と言いました。その方がスンナリと出して貰えると思ったので。。。(わがままですいません…)

但し、この方法は確実ではありませんので、やはり事前に注文フォームから「当日に購入できるかどうか」を問い合わせてから行った方が、より確実だと思います。

ただその場合でも、普通に予約している人を飛び越えて入手する訳ですから「どうしても待てない理由」が必要になるかと思いますし、それを書いた方がスンナリ行くと思います。

テイクアウトご注文フォーム|ガトーショコラの最高峰|ケンズカフェ東京の特撰ガトーショコラ公式サイト
ガトーショコラの最高峰「ケンズカフェ東京の特撰ガトーショコラ」公式サイト。特撰ガトーショコラのテイクアウト予約フォーム、商品紹介、店舗情報、メディア実績および受賞歴、ケンズカフェ東京の最新情報を掲載。

あとこのお店はクレカも色々使えるので便利です♪(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

他に都内の有名デパート(松屋銀座地下1階「銘家逸品」及び、東武百貨店池袋店地下1階「全国銘菓撰」)で数量限定ですが「当日に購入可能」だそうです。

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お店の特徴(外観、イートイン、サービス面)

 

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イメージ通り高級感あふれる店構え。目立つ看板などはなく、よく見ないと何屋さんか分からない感じで「隠れ家風」の雰囲気がありました。もちろんテイクアウト専門です。

最寄り駅からの道順

店内はダンボールが無造作に重ねてあったりと少し雑然としています。そして予約分と思われるブラウンの手提げ袋には、ポストイットがビッシリと貼られ、その後ろには専用の化粧箱がうず高く並べられているので「舞台裏を見た!」というワクワク感がありました。

あとはおもむろに「あのー」と、上に書いた通りの「無理なお願い」をしたのですが、応対してくれた店員さんは快く注文を受けて下さり、無事ガトーショコラを1つ購入する事ができました♪

オーナーが仕掛けた起死回生の秘策とは

このお店のオーナーシェフは「氏家健治」(うじいえ けんじ)さん。テレビや雑誌によく登場するので、知っている人が多いかも知れませんが、実はかなりの苦労人なのです。

ホテルやレストラン、パン店などで修業を重ねた後、1998年に東京・新宿御苑前に自身のイタリアンレストラン「ケンズカフェ東京」を開店したシェフの氏家健治さん。当初、経営はなかなかうまくいかず、どん底の状態だった。

元々はイタリアンのお店だった様です。当時は「ウニ山盛りパスタ」などで結構有名だったそうですが、残念ながら平成不況で経営は急降下し、最後は倒産寸前まで行ったとか。

そこで氏家シェフは不評だったディナーやランチを一切辞め、当時から好評だったデザートのガトーショコラのみに焦点を絞ったお店作りをした所、これが大当たりして、今の人気に繋がったそうです。

他のお店が薄利多売でズルズルと悪化する所を、無駄を省きつつ、あえてその逆を行い「ブランド価値を高める」など、相当の先見性があると思いました。

しかしそれも「決して手を抜かない究極のガトーショコラ」あっての戦略だと思いますし、むしろブランドが1本なだけに凋落すれば「あっという間に奈落の底」という、決死の覚悟を常に持っていたからこそ、ここまで成功できたのかも知れません。

これからも益々頑張って頂きたいと思いました。

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店舗の詳細

ケンズカフェ東京 1998年オープン
住所東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ 1F
電話番号050-5868-9459

営業時間10:00~19:00
定休日土曜日・日曜日・祝日
店舗形態ガトーショコラ専門店
価格帯
(1単価)
ガトーショコラ:税込み3000円
イートインなし
駐車場なし
特記事項完全禁煙、カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)、子供可、店内は原則撮影禁止。基本は完全予約制だが「隠された当日売り」がある。
SNSinstagramfacebook
注文フォーム注文フォーム
公式HPケンズカフェ東京

グーグルマップの口コミリンク

お店の地図情報と口コミがご覧になれます。

ケンズカフェ東京
★★★★☆ · スイーツ店 · 新宿1丁目23−3 御苑コーポビアネーズ

テイクアウト用の休憩ベンチ

お店周辺で検索しご紹介しています。※お店の前にある「新宿区立花園公園」には広いグラウンドに沿って多数のベンチが設置されています。

新宿区立花園公園
★★★★☆ · 公園 · 新宿1丁目21

インスタグラムの参考ページ

#ケンズカフェ東京 hashtag on Instagram • Photos and Videos
6,766 Posts - See Instagram photos and videos from ‘ケンズカフェ東京’ hashtag

※デパートなど催事店投稿分も含みます。

実食ブログ

『素敵なタベモノ。⑨ケンズカフェ東京の「特撰ガトーショコラ」』
久しぶりに、先日食べて美味しかったものを。 実は、この前記事にしました、同級生ママ会に参加する前に持ち寄り惣菜を購入した池袋の東武百貨店で、時間に少し余裕があ…

ネットで紹介されたガトーショコラの公式レシピ

ケンズカフェ東京のガトーショコラ by ケンズカフェ東京
小麦粉不使用。グルテンフリー・ガトーショコラのレシピ。
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