新宿・池袋 インスタ映え個性的品質重視

最高に美味しいチョコケーキだけを作り続ける新宿の名店 ケンズカフェ東京

ケンズカフェ東京の人気メニュー/ガトーショコラ
新宿御苑前駅から徒歩3分の「ケンズカフェ東京」では独自製法の「ガトーショコラ」が大評判。完全手作り&数量限定の販売なため、なかなか入手が難しいと評判です。

超濃厚と評判の予約制ガトーショコラ

 

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こちらが予約でしか手に入らない「ガトーショコラ」です。小さいけどズッシリと重く、切ると半熟卵の様にイイ感じで、猫の顔のような型をしています。

税込み3000円は少しお高いかと思いましたが、1口食べてみてビックリしました。もうカカオの薫りが異次元なんですよ。鼻にそのまま突き抜ける感じ。

苦味と甘さのバランスが丁度よく、口触りが絹のように滑らかで、どっしりとした味わいなのに後味がすごく軽く、私は紅茶1杯で1本丸々食べちゃいました。

これはめちゃくちゃ美味しいですね… それ以外の言葉が見つかりません。日本最高どころか、世界最高のガトーショコラと言ってもよい気がします。

 

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お高いだけに品物は高級感溢れる化粧箱に1つずつ入っていて、常温で3日間、冷蔵だと2週間の賞味期限があります。

箱を開けた途端にカカオの薫りがブワッと来て、まさにスペリャリテと言いますか「特別な日の特別なチョコケーキ」という演出が自然に施されている感じがしました。そして見た通りインスタ映えも抜群。

より美味しい食べ方は3通り

 

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このガトーショコラは大きく分けて「3通りの食べ方」が出来るそうです。1つ目はレンジで15秒ぐらい温め(上記動画)、フォンダンショコラの様に中トロトロで食べる方法。

2つ目はトップでご紹介した様に「ケンズカフェ東京の本店」で購入し(常に作り立てのみを販売)家でそのまま食べる方法です。まるでテリーヌショコラの様に口の中でトロリと溶ける「濃厚で芳醇な味わい」を楽しめます。

そして3つ目は冷蔵庫で数時間冷やして生チョコの様に少し硬さを出し、口の中で、モッタリとゆっくり溶けていく味わいを楽しむ方法です。

私は3通りの食べ方を全て試しましたが、それぞれに美味しいです。

特に3番目は口の中がヒヤッとして、カカオの濃厚な香りとコクを「より長く楽しめる」のでオススメだと思います。

Xでも大評判ですね。
ショコラ好きなら1度は食べてみたい逸品だと思います。

グルテンフリーの独自製法

 

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このガトーショコラはお店が独自に開発したというクーベルチュールチョコレート(上記写真:製菓用のチョコ)「KEN’S」を主原料に、ブランド卵、無塩バター、グラニュー糖のみを加えた完全手作りで、小麦粉などは一切使用しないグルテンフリーなのだそうです。

注文方法について

 

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お店に行って買う際は、事前にネット予約が必要となります。何故なら作り置きせず、出来たてを食べて貰いたいから。というオーナーシェフのこだわりがあるからだそうです。

以前は1ヶ月待ち、2ヶ月待ちが当たり前でしたが、現在は供給体制も整ったようで、以前ほどは長く待たずに、比較的手軽に購入できるようになったそうです。

あとこのお店はクレカも色々使えるので便利です(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)。

テイクアウト注文フォーム | ケンズカフェ東京 総本店|ガトーショコラ専門店
「ケンズカフェ東京 総本店」公式サイト。新宿御苑前にあるガトーショコラ専門店。食べログ「スイーツ TOKYO 百名店」選出店。

なお、このお店は東京青山にも支店があり↓

ケンズカフェ東京 青山店(KEN'S CAFE TOKYO) · 〒107-0062 東京都港区南青山2丁目27−22 青山安田ビル 1階
★★★★☆ · チョコレート ショップ

他に都内の有名デパート東武百貨店池袋店地下1階「全国銘菓撰」で数量限定ですが「当日に購入可能」とのことでした(※予約は不可で在庫は事前確認した方がいいと思います)。

全国銘菓撰 日替わり銘菓のご紹介|イベントガイド
東武百貨店 のホームページです。

外観は隠れ家風の高級レストランのような雰囲気

ケンズカフェ東京総本店 · 〒160-0022 東京都新宿区新宿1丁目23−3
★★★★☆ · チョコレート ショップ

イメージ通り高級感あふれる店構えで、以前は目立つ看板もなく「隠れ家風」の雰囲気がありましたが、現在は看板商品のガトーショコラが可愛くディスプレイされていて、明るく入りやすいお店になりました。

最寄り駅からの道順

店内も以前はダンボールが無造作に重ねてあったりと少し雑然としていましたが、現在は店内装飾が綺麗に整えられて、気持ちよく買い物ができるようになっています。

応対してくれる店員さんも笑顔が素晴らしく丁寧な対応。無事ガトーショコラを1つ購入する事ができました。

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オーナーが仕掛けた起死回生の秘策とは

このお店のオーナーシェフは「氏家健治」(うじいえ けんじ)さん。テレビや雑誌によく登場するので、知っている人が多いかも知れませんが、実はかなりの苦労人なのです。

ホテルやレストラン、パン店などで修業を重ねた後、1998年に東京・新宿御苑前に自身のイタリアンレストラン「ケンズカフェ東京」を開店したシェフの氏家健治さん。当初、経営はなかなかうまくいかず、どん底の状態だった。

元々はイタリアンのお店だった様です。当時は「ウニ山盛りパスタ」などで結構有名だったそうですが、残念ながら平成不況で経営は急降下し、最後は倒産寸前まで行ったとか。

そこで氏家シェフは不評だったディナーやランチを一切辞め、当時から好評だったデザートのガトーショコラのみに焦点を絞ったお店作りをした所、これが大当たりして、今の人気に繋がったそうです。

他のお店が薄利多売でズルズルと悪化する所を、無駄を省きつつ、あえてその逆を行い「ブランド価値を高める」など、相当の先見性があると思いました。

しかしそれも「決して手を抜かない究極のガトーショコラ」あっての戦略だと思いますし、むしろブランドが1本なだけに凋落すれば「あっという間に奈落の底」という、決死の覚悟を常に持っていたからこそ、ここまで成功できたのかも知れません。

これからも益々頑張って頂きたいと思いました。

店舗の詳細

ケンズカフェ東京 1998年オープン
住所東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ 1F
電話番号050-5868-9459

営業時間10:00~19:00
定休日土曜日・日曜日・祝日
店舗形態ガトーショコラ専門店
価格帯
(1単価)
ガトーショコラ:税込み3000円
イートインなし
駐車場なし
特記事項完全禁煙、カード可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)、子供可、店内は原則撮影禁止。基本は完全予約制だが「隠された当日売り」がある。
SNSinstagramfacebook
注文フォーム注文フォーム
公式HPケンズカフェ東京

グーグルマップの口コミリンク

お店の地図情報と口コミがご覧になれます。

ケンズカフェ東京総本店 · 〒160-0022 東京都新宿区新宿1丁目23−3
★★★★☆ · チョコレート ショップ

テイクアウト用の休憩ベンチ

お店周辺で検索しご紹介しています。※お店の前にある「新宿区立花園公園」には広いグラウンドに沿って多数のベンチが設置されています。

新宿区立花園公園 · 〒160-0022 東京都新宿区新宿1丁目21
★★★★☆ · 公園

インスタグラムの参考ページ

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※デパートなど催事店投稿分も含みます。

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ケンズカフェ東京のガトーショコラ by ケンズカフェ東京
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