目黒周辺リピーター個性的逸品あり

濃厚でしっとり♡めっちゃ美味しい中目黒のチーズケーキ専門店 ヨハン

チーズケーキ専門店 ヨハンの人気メニュー/サワーソフト(手前)
中目黒駅からほど近い「ヨハン」は濃厚でめちゃウマなチーズケーキが食べられるとSNSで大評判のお店です。美味しさの秘密はチーズの含有量が65%以上である事に加え、水や保存料や着色料などを一切使わずに作る「独特の製法」にあるのだとか。
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SNSで人気のケーキ

 

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一番人気の「ナチュラル」(400円)です。

レモンの風味と酸味がいいですね。細かく刻んだレモンピールの食感も加わって、素晴らしく滑らか。濃厚なチーズの香りが口の中にフワッと広がり、ちょっと塩気もあって、めっちゃ美味しいです♡

土台のタルトはバターの香りがして、香ばしく厚めでしっとりした味わい。これは赤ワインとよく合いますよ。甘い物が苦手という人にも、ぜひオススメできる一品だと思いました♪

 

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人気の「サワーソフト」(手前:410円)です。

サワー一択🧀

一直線ですね♡ 1口食べてみると、こちらは上のナチュラルと比べて、上層のサワークリームでより酸味が感られます。ネットリとした食感ですが甘さ控えめなので、さっぱりと食べられました。

下のチーズはナチュラルより少し甘めで濃厚。同じようにツブツブとしたレモンピールが感じられて、とっても滑らかですね。土台も同じくしっとり系のタルトで、味わいはナチュラルに比べると、ややあっさりしている感じがします。

でも全体的なバランスがとても良く、後味も爽やかで、すごく美味しかったです♪

女性に人気があるようですね。見た目がバッチリだから、女子会とかでも便利に使えると思います。

 

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ナチュラルと一緒によく推されている「メロー」(400円)です。

むむむ…これ美味しい… チーズの風味が格段に濃いというか、コク深くて大好きな味ですね。土台のタルトの旨味もグンと増している感じがします。

甘さが一番強いという事ですが全然そんな感じはせず、私的にはむしろ甘さ控えめで、味が際立ったストレート感が強く、これめっちゃオススメかも。完成度が高くて今日一番のケーキになりました♪

 

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こちらも人気「ブルーベリー」(400円)です。

早速朝ごはんに
プルプルのブルーベリーを♬

美味しそう♡ 確かにこのボリュームなら朝ごはんにもピッタリですね。早速パクリ。

上に塗られているブルーベリーのジュレは少し甘めで、酸味もそれほど強くないです。でもそれが下の濃厚で滑らかなチーズの味わいをより引き出していて、これも凄く美味しい…♡

とってもバランスが良いです。もっと甘いかと思ったら、全然そんな事はなく、むしろアッサリとした味わいでパクパク行けちゃいました♪

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まとめ

以上ですが、持った時にずっしり来るんですよ。あと香りが凄いです。鼻を近づけなくてもプーンとチーズのいい香りが匂ってきます♡

最近はフワフワなスフレ系のチーズケーキが人気ですが、それとは一線を画すような出来栄えですね。まさに「正統派チーズケーキの最高峰」と言えるぐらいの美味しさを感じました。

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お店の特徴(外観、イートイン、サービス面)

 

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こちらがお店の外観です。シックで上品ですけど正直、食べ物屋さんには見えませんよね。なので初めて行く人はこの「丸い看板」を目印にした方が良いと思います。

あと、お店の前が桜の名所として有名な「目黒川」なんですよ。私が行った時はちょうど満開近くで、本当に綺麗でした♪

 

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こちらが店内の様子。中は昭和の洋菓子屋さんといった感じで、少々レトロな雰囲気ですが、とても清潔で順番待ち用の椅子も有りました。

また週末で混雑していましたが、店員さんの応対は特に問題ありませんでしたね。

テイクアウト専門なので残念ながらイートインはなく、実はこのお店ではホールケーキ以外は上でご紹介した「4種類のチーズケーキ」しか販売していません。

なので週末はまとめ買いをする人が多く、午後の早い時間にほとんど無くなってしまう程の人気ぶりなので、確実にゲットしたい方は午前中に行ったほうが良いと思います。

あと「ナチュラル」のホールの丸型と角型は通販も可能だそうです。

オーナー紹介

お店のオーナーシェフは「和田利一郎」さん。大手プラスチックメーカーを定年退職後、アメリカの友人の奥様から頂いた自家製のチーズケーキを食べて、その美味しさに感動し「自分もこんなチーズケーキを作ってみたい」と思うようになったのだとか。

でも1970年代当時の日本では今と違い、本格的なチーズケーキを提供しているお店などは何処にもなく、和田さんは様々な専門書を取り寄せて自ら研究を重ね、遂に「紀元前3000年のチーズケーキレシピ」を元に、和田さん独自の製法を編み出します。

そして1978年、同じ定年仲間の同僚を誘い、チーズケーキ専門店「ヨハン」をオープン。今では目黒でも有数の人気店に成長させました。

現在は高齢のため、和田シェフは経営から退かれたそうですが、一緒にお店を切り盛りしていた「平均年齢70歳以上のお爺さん達」が後を引き継ぎ、和田シェフのレシピを「忠実に守り」ながら、立派にお店を続けています。

いいなぁ…なんかウルウルするようなお話ですよね… あと、忠実に守られているレシピへの「こだわり」がまた凄くて、チーズはオーストラリア産のクリームチーズを厳選し、必ず65%以上混ぜる。更に水を一切加えず、保存料や着色料、香料なども「一切使わずに作る」そうなのです。

お店の方によれば「うちのは冷蔵庫に入れて1週間経っても、味や香りは全く変化しません」というぐらいに品質が高いそうで、それが飛び抜けた美味しさを作り出す「秘密」なのかも知れません。

私は何となくディズニーの「白雪姫と七人の小人たち」を連想しちゃいますね。これからも無理をせず、和気あいあいと楽しくお店を続けていって欲しいと思いました♪

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店舗の詳細

ヨハン 1978年オープン
住所東京都目黒区上目黒1-18-15
電話番号03-3793-3503
営業時間10:00~18:30、日曜営業
定休日無休
店舗形態チーズケーキ専門店
価格帯
(1単価)
400円~4000円台
イートインなし
駐車場なし
特記事項完全禁煙、子供可、カード可(JCB、AMEX)、一部の商品は通販可能
公式サイトヨハン

Googleマップの口コミリンク

お店の地図情報と口コミがご覧になれます。

Cheese Cake Johann
★★★★☆ · フランス菓子店 · 上目黒1丁目18−15

インスタグラムの参考ページ

#中目黒ヨハン hashtag on Instagram • Photos and Videos
61 Posts - See Instagram photos and videos from ‘中目黒ヨハン’ hashtag

実食ブログ

中目黒 「ヨハン」 : 趣味の為に生きて行く。
前を通る度に気になっていたチーズケーキ専門店「ヨハン」。イートイン出来ないので、なかなか機会がなく、ようやく食べられました。プレーン、甘めのもの、ブルーベリー、レアチーズと4種類ありましたが、まずはプレーンを。プレーン 1個380円(税込)甘過ぎず、こってり
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