SNSで人気の見た目バッチリなケーキ5点
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一番人気の「HAKUSAN」（税込460円）です。
地元の白山にちなんだケーキで、フランス産のマロンペーストを使用した特製モンブラン。ちょっと個性的な形をしています。
大きな絞り口から絞れらたマロンクリームは、洋栗とは思えないほど栗の味が濃くて、すっごく滑らか。1口食べただけでも高品質なのが良く分かります。
中にはミルキーで軽い、甘さ控えめのクレームシャンティがタップリと詰まっていて、スポンジ生地もフワフワでめっちゃ美味しいです。
中心には大きめのゴロッとしたマロングラッセ、土台はホワイトチョコでコーティングされたメレンゲが敷かれていて、これがまたサクサク。 ほんと非の打ち所がありませんでした。
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よく推されている「シャンティショコラ」（税込460円）です。
イートインのセットメニュー（パナッシェ・セット：1000円 1ドリンク付き）で頼むと、こんな風に出て来ます。
フワフワでしっとりなチョコスポンジと、少し甘めのミルクチョコクリーム、そしてアクセントに、甘酸っぱい苺のコンフィチュール（果肉ジャム）が挟まっています。
全体のバランスが素晴らしく、ちょっと甘めなのにパクパク食べられる美味しさでした。
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定番中の定番「シャンティフレーズ」（税込480円）です。
お味もいいのですが大きいです。他店と比べると1.5倍ぐらいあるかも知れません。ショーケースの中で一番目立ってました（笑）
めっちゃ美味しい… このスポンジのしっとり感と柔らかさは、ホントに凄いです。甘さ控えめな軽いクレームシャンティとベストマッチしていて、口の中でトロケます。
挟まってる苺も新鮮で甘酢っぱく瑞々しくて、1個では物足りませんでした。
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大人気の「フレジエ」（税込510円）です。
こちらもパナッシェセットバージョン（+1100円 1ドリンク付き）で、めっちゃお洒落な出来栄え、
フレジエは洋酒ガツンと効かせて、個性を際立出せるお店が多いですが、こちらのフレジエは優しい味で、大粒の「あまおう」がとっても甘くて美味しいです。
ジューシーで新鮮な苺の甘酢っぱさと、濃厚なクレーム・ムースリーヌ（カスタード+バタークリーム）のコラボを存分に楽しめます。上下のフワフワなスポンジの出来栄えも素晴らしく、アッという間に食べ終わっちゃいました。他にもこんなのがあります↓
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こちらも出来栄えバッチリ。ジューシーなシャインマスカットがたっぷりで、すごく美味しいと思います。さらに↓
久々の #エリティエ にて初めましてのかき氷🍧メニューは抹茶オンリーなんだけど、これが絶品😭👏氷とは思えない滑らかさとしっとり感、、中に生クリームとチョコクランチ？も入ってて、まさに濃密な抹茶のケーキを食べているかのよう。パティスリーだからこそ味わえる最強のかき氷でした💓 pic.twitter.com/AKsp4XXlqd
— みずい りえ @秀 (@sukimatsu) August 29, 2019
涼しそうでイイ感じ。夏のケーキはちょっと重いという方にオススメです。
まとめ-１つ１つ丁寧に作り込まれたケーキが多い
以上ですが、このお店はアタリです。味的にはクセがなくて万人受けする感じなのですが、ケーキの出来栄えが全然違います。
1個1個が大きいのでお値段的に満足感が高く洗練されていて、オーナーさんのこだわりなのでしょうか、とても丁寧に作られているのがよく分かりました。
お店はクラシカルな雰囲気でめっちゃお洒落
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お店は2019年の9月にリニューアルオープンしました。ここだけ見ていると、まるでフランスの街中にいるようで、左の窓の白いシェードとブラックのコントラストが、鮮やかに目に飛び込んで来ます。
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店内はホワイトとブラックを基調にしたシックで上品な雰囲気で、ショーケースの中の生ケーキは12種類ぐらいでした。
他にマカロンやアントルメ（ホールケーキ）なども購入可能です。あとショーケース横には美味しそうな焼き菓子がズラリと並び、焼き立てでイイ匂いのタルトやクロワッサンが、たくさん置いてありました。
イートインは入り口を入った左側の奥の突き当り。ソファー席と椅子を組み合わせた2人掛けのテーブルが３つ並んで6席です。
お得なケーキ付きランチ、ドリンクも種類が多い
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ランチメニューは、クロックムッシュ（フレンチなトーストサンド）、キッシュ、オープンサンド、パン付きサラダプレートの４種類から選べて、価格は1000円～1300円。どれもお店のケーキ（500円以下）を選んで「+250円で１個」つけられます。もちろんドリンク付き。
飲み物は種類が多く、コーヒーがエスプレッソ・シングル（450円）、エスプレッソ・ダブル（600円）、カフェ・アメリカーノ（450円）、カフェオレ（470円）、カフェ・ヴィエノア（ウィンナーコーヒー：500円）
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紅茶類はダージリンとハーブティ（レモングラス）が600円。
アッサム、金木犀、キームン、ルイボス・レモンミント、ノスタルジーブレンド（カモミール+リンデン+ローズウッド+ローズピンク）フルーツティ（ハイビスカス+ローズヒップ+エルダーベリー+オレンジ+レモン+アップルピール）、凍頂烏龍茶、この7種類が一律500円で全てポットサービスです。
ほかにフレッシュ・ジュースが3種類（オレンジ、アップル、グレープフルーツ：一律400円）ペリエ（400円）、ディアボロ・カシス（ペリエのカシス・シロップ割り480円）、ディアボロ・ジャンジャンブル（ペリエのジンジャー・シロップ割り480円）などがありました。
あと上でご紹介しているケーキとジェラートがセットになったパナッシェ・セット（ケーキの価格により1000円～1300円、ドリンク付き）などがあり、とても充実しています。
しかもランチは+150円で「ドリンクのお代わり」が出来ちゃうからお得です。
私はたっぷりのサラダ付きキッシュと紅茶、あと上でご紹介したケーキを友達とシェアして頂きましたが、薫りの良いキノコがタップリで、店員さんの応対も丁寧で品が良く、ゆっくりと美味しいランチを楽しめました。あと↓
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こちらは冬に美味しい「クロワッサンのヴォローヴァン」です。
低温でじっくり調理した茨木名産の「つくば鶏」に、旬のきのこを合わせたフリカッセ（クリームソースの煮込み）で、サクサクのクロワッサンをポンと置いているのが面白いです。
キノコがたっぷりなのでデトックス効果も高そうです。冬にピッタリな一品だと思いました。
素材にこだわり一期一会を大事にするオーナーシェフ
オーナーシェフの藤田智幸さんは外航客船、つまり最近人気の豪華クルーズ船の館内レストランでペストリー（デザート）を担当されていたそうです。
その後、埼玉県大宮の老舗「シェ・シブヤ」に勤務し、洋菓子作りの基礎を本格的に学びます。
さらに都内のパティスリー数店でみっちり修行したあと、目白の「ビルソンローラーズ」でオープニングシェフを務め、2011年に「フランス菓子エリティエ」をオープンさせました。
そんな藤田シェフは「フランス洋菓子の伝統と、お客さんとの一期一会を大切しながら日々精進したい」と公式HPでご挨拶されています。
これはお店の素材を選んだ洗練されたケーキや「お得なサービス」にもよく表れていて、それがお客さんの心をガッチリと掴み、たくさんのリピーター獲得に繋がっているのでしょう。
これからも頑張って頂きたいです。
店舗の詳細
| フランス菓子エリティエ 2011年オープン | |
|---|---|
| 住所 | 東京都文京区白山2-29-6 |
| 電話番号 | 03-3868-0512 予約可 |
| 営業時間 | 10:00～20:00、日曜営業 |
| 定休日 | 火曜日（他、公式ＨＰで告知） |
| 店舗形態 | 洋菓子専門店 |
| 価格帯 （1単価） | 400円～500円台 |
| イートイン | あり 向かい合う2人掛け角テーブルが3つで6席（混雑時は90分以内の制限が掛かる） |
| 駐車場 | なし |
| 特記事項 | 完全禁煙、子供可、カード可（VISA、MASTER、AMEX）、店内は撮影不可ですが、眼の前のケーキの撮影はOKのようです。 |
| SNS | facebook、Instagram、Twitter |
| 公式HP | フランス菓子エリティエ |
| 近くの 観光地 | 小石川植物園（綺麗に手入れされた日本庭園が広がっている。入園料300円） |
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