嵐も絶賛! 世界レベルのケーキがネットで大人気 新百合ヶ丘駅エチエンヌ

※ 新型コロナの影響により、営業日や営業時間が変更されているお店が多くなっています。詳しくは各店舗の公式HPをご覧ください。

神奈川 テラス席あり 品質重視 有名人が来店

嵐も絶賛! 世界レベルのケーキがネットで大人気 新百合ヶ丘駅エチエンヌ

エチエンヌの人気メニュー/プルミエール
パティスリー世界大会で総合優勝を獲得した藤本シェフが主催する「エチエンヌ」は1度は食べてみたい美味しそうなケーキや焼き菓子がズラリと並び、SNSで大評判。人気TV番組「嵐にしやがれ」でも大きく取り上げられました。
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世界を制したスペシャリテと6つの人気ケーキ

お店のスペシャリテ「リベルテ・ソヴァージュ」(540円+税)です。藤本シェフはこのケーキでパティスリー世界大会を制しました。

すっごく滑らかで口の中でとろける…

外側はほろ苦いキャラメルのグラサージュ(コーティング)、その下は濃厚で超滑らかなチョコムース、中心にはキャラメリゼして「ネットリの焼きバナナとカリカリのクルミやナッツ」がたっぷり入っています。

チョコとバナナの相性の良さに加え、よく見ると外側と中心付近のチョコムースの濃度を変えて、全体の旨味をググッと引き上げています。土台のチョコビスキュイもサクサク&中しっとり、甘さ控えめで大満足の一品でした。

大人気の「和栗のモンブランパイ」(630円+税)です。フワッとラム酒が薫る和栗のマロンクリームは栗味が濃く滑らか。これはすごく美味しい…

中には生クリームとカスタードのダブルになっていて、それぞれに味付けを変え「全体の旨味」を引き出している感じがします。中心にはホクホクのマロングラッセも入っていて、めっちゃ美味しい♡

そして最大の特徴は下半分のパイ生地で、これがまた素晴らしい出来栄え。バター風味で香ばしく、パリパリのサクサクで、あっと言う間にたべ終わっちゃいました♪

よく推されている「プルミエール」(530円+税)です。甘さ控えめで滑らかなチョコムースに、ラズベリーのコンフィチュールという組み合わせ。中心には酸味の効いたカシスソースが入っていました。

当然ながら相性バッチリで、酸味と甘味のバランスが素晴らしく、めっちゃ美味しい♪ 周囲のコロコロしたチョコパフが良いアクセントになって、こちらもペロリと食べちゃいました。

見た目がよく人気の「ガトーショコラ」(450円+税)山盛りのチョコがイイ感じです。味はビターでほろ苦くネットリ♡

チョコの下の生クリームは濃厚かつミルキーで、チョコチップが混ぜてあるから、コリコリした食感も楽しめます。

メインのチョコスポンジは焼き加減が絶妙で、しっとり滑らか&口の中でホロホロに溶け、もう最高に美味しかったです♪

定番の「ショートケーキ」(450円+税)です。スポンジはふわふわでしっとり、生クリームもフワッとして旨味が濃いのに後味が軽く、パクパクと食べられます。

スポンジには甘い苺と少し酸味のある苺ジャムが挟んであり、この苺ジャムの風味が素晴らしく、スポンジの旨味と後味の軽さをぐっと引き出している様に思えました。とっても美味しかったです♪

めっちゃ美味しいと評判の「和栗のタルト」(615円+税)です。ボリュームたっぷりで、和栗の渋皮煮のハーフが4つも乗っかって、もうこれだけでうれしくなっちゃいます。

上の生クリームは栗の邪魔をしないように、フワッと軽い仕上がり。ホクホクの和栗に、外サクで中しっとりな栗タルトの美味しさを、存分に味わえる一品でした♪

最近人気の「チョコショートケーキ」(490円+税)です。ショートケーキのチョコ版ですが、こちらはかなり大きくて食べごたえがあります。

やはりとっても美味しいです。ふんわりのチョコスポンジと濃厚なチョコクリームという、間違いのない組み合わせで、中の甘酸っぱい苺がアクセントになり、あっと言う間に食べ終わっちゃいました。

嵐にしやがれで話題になったモンブランとハートチョコ

惜しくも提供が終わってしまった季節限定の「モンブラン」です。

こちらは人気TV番組「嵐にしやがれ」の何でも実践コーナ「未知との遭遇」でメンバーの「松本潤」さんが実際にエチエンヌに行き、苦心惨憺して作り上げたのだとか。

また松本潤さんがショコラティエを演じた人気TVドラマ「失恋ショコラティエ」の制作発表では、オーナーシェフの奥様が可愛い特注のハートチョコを作って話題になりました。

素晴らしい出来栄えですよね♪ 実はお奥様も有名な製菓コンクールで何度も優勝に輝いた「凄腕のパティシエ」で、現在はお店の業務のほか、スイーツアートデザイナーとしても活躍し、主にオーダーケーキ(1つ20万円の物も)を制作しているそうです。

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まとめ-全部美味しいけどチョコ系は特にハイレベル

以上ですが、ケーキはどれも一見普通にそうで実は素材を巧みに組み合わせ「完成度を高めたケーキ」が多く、特にチョコ系のケーキはどれもレベルが高い気がしました。

お値段の方も、世界を極めたパティシエが作るケーキとしては、とってもリーズナブルで、インスタで人気のなるのもよく分ります。あとこのお店は「焼き菓子も美味しい」と評判で↓

こちらは「プティ・フール・セック」(3050円+税)というクッキー缶です。香ばしいパイやメレンゲなど、様々なクッキーが隙間なくたっぷり入り、見た目もバッチリ。

焼き立てにこだわるため、現在は残念ながら「お取り寄せは不可」だそうで、店頭のみの販売になっています。

安くて美味しい焼き菓子がネットで大評判 新百合ヶ丘駅リリエンベルグ
新百合ヶ丘の閑静な住宅街にひっそりとお店を構える「リリエンベルグ」はリーズナブルな焼き菓子(お取り寄せ可能)を始め、ザッハトルテや苺のショートケーキが「めっちゃ美味しい!」とSNSで大評判。お洒落なティールームやウッドデッキのテラス席もあり...

近くの人気店です。エチエンヌと人気を2分しているとか。

お店は新百合ヶ丘にありフレンドリーな雰囲気が魅力

お店は新百合ヶ丘駅から500mほどの所にあり、一本道なので分かりやすいです。外観はお洒落ですが気取ったところはなく、手書きのスタンド看板が沢山あって、とってもフレンドリーな雰囲気。

最寄り駅からの道順

平日の午前中に伺いましたが、店内には既に8人ほどのお客さんがいました。お店のトレードマークになってる「翼の生えたブタさん」のワイヤーアートなどが所々にあって面白いです。

バックヤードはガラス越しに見える作りになっており、藤本シェフも含め、数人の店員さんが一生懸命ケーキを作っていました。

お目当てのショーケースには、25種類ぐらいの綺麗な生ケーキに、6種類のホールケーキやロールケーキにプリン、カラフルなマカロンと、まさに選り取り見取り、品揃えの多さに圧倒されます♡

ショーケースの上には、いい匂いのクロワッサンや美味しそうなタルト、そして店内いっぱいに焼菓子が置かれていて、ワクワクしてきます♪

イートインは店内に無く、お店に面した遊歩道に鉄製のイスとテーブルが置かれ、夏場は合計10席ほどのテラス席になるそうですが、真冬はさすがに厳しいので、今回はパスさせて頂きました(笑)

店員さんは礼儀正しく、キビキビとして好感が持てました。また暖かくなった頃に伺いたいと思います。

またこのお店はクレカが使えて(VISA、MASTER)2000円以上の購入で、近隣のコインパーキング無料券(30分)が貰えるそうです。

日々スイーツの探求を続けるオーナーシェフ

オーナーシェフは藤本 智美さん。調理師学校を1990年に卒業後、横浜プリンスホテルに入社し、お菓子作りの基礎を学びます。

その後国内外の製菓コンクールで優勝するなど、頭角を表し、2006年にグランド・ハイアット東京の副料理長に就任。

2007年には洋菓子コンクールの最高峰「第10回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で見事に総合優勝を果たし、一躍世界的なパティシエとして注目を集めます。

そんな輝かしい経歴を持つ藤本シェフでも、2011年のオープン当初はエチエンヌの経営に相当苦労されたそうで、経営難の苦しい日々から、実に多くの事を学ばれたのだとか。

1番のこだわりは「気取らずに自分が本当に美味しいと思ったお菓子を作ること」だそうで、複雑で奇をてらった物ではなく、果実なども旬の優れた素材を使い、ストレートに「美味しい」とお客さんに言って貰えるケーキを、日々探求し続けているとのこと。

これからもますます技術に磨きを掛け、奥様と一緒に頑張って頂きたいと思いました。

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店舗の詳細(住所、電話番号、価格帯、特記事項)

エチエンヌ  2011年オープン
住所神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13 マスターアリーナ新百合ヶ丘 1F
電話番号044-455-4642

営業時間10:00~19:00、日曜営業
定休日月曜、※変更あり
店舗形態洋菓子専門店
価格帯
(1単価)
スイーツ:500円~700円台が主流



イートインあり テラス席10席
駐車場2000円以上購入で近隣のコインパーキングの30分無料券が貰える。
特記事項完全禁煙、カード可(VISA、MASTER)、電子マネー不可、子供可
SNSFacebook
公式HPエチエンヌ

Googleマップの口コミリンク

お店の地図情報と口コミがご覧になれます。

Google マップ

テイクアウトは「万福寺さとやま公園」がオススメ

お店周辺で検索しご紹介しています。お店のすぐそばには「万福寺さとやま公園」があり、沢山のベンチがあります。見晴らし台風のテラスもあって、綺麗な景色を眺めながらケーキを食べられます。トイレや水道もありました。

Google マップ

インスタグラムの参考ページ

https://www.instagram.com/explore/tags/%E3%82%A8%E3%83%81%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%8C/

実食ブログ(モンブランパイ、かき氷2種、クレープ)

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