江東区イートインありリピーター駅近

濃厚で可愛いケーキとパンが大人気♪ 東陽町・エクラデジュール

エクラデジュールの人気メニュー/ショートケーキベリンヌ
東陽町駅から徒歩2分の「エクラデジュール」にはフランス洋菓子伝統の濃厚で美味しいケーキと、パリパリと香ばしいバゲットや、彩り豊かなペイストリーがたくさん並び、SNSで大人気になってます♪
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SNSで人気のケーキ

 

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一番人気の「ショートケーキベリンヌ」です。「ヴェリーヌ」とも言いますが、フランスでは見た目よく盛り付けられた前菜や、グラスデザートの事を指します。

グラスにショートケーキが入ってるー❤️見た目可愛すぎるし美味しかったです❤️

ほんとに可愛いですよね。食べる前からワクワクしちゃいます♡

一口食べると甘さ控えめのミルキーで滑らかな生クリームと、酸味の効いたトロトロの苺のコフィチュールが口一杯に広がります。苺も甘くて新鮮♪

間に挟んだスポンジもふわふわで、間違いなく「ショートケーキ」なのですが、生クリームがパフェ風の軽いホイップになっており、ショートケーキパフェと言っても良いぐらいです。

でも味はかなり濃厚で、ある意味、普通のショートケーキよりも食べ応えがあり、私は1個じゃ物足りないぐらいでしたね。とっても美味しく頂けました♪

 

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これもよく推されている「タルトレットフリュイ」です。

エクラデジュールのおやつ
綺麗なフルーツがたっぷり乗ったフルーツタルト

早速パクリ♡ 盛りだくさんのフルーツも素晴らしいのですが「土台のタルト」がまた見事です。ザクザクと香ばしくて味わい深く、タルトの上の濃厚なアーモンドクリームと、ちょっとポタッとしたカスタードのコラボが「フルーツの酸味と美味しさ」をググッと引き立てています。めっちゃ美味しい♪

見た目もよく甘さ控えめで、味のバランスが絶妙です。フルーツタルトが好きな人なら「間違いなくハマる」と思いました。

 

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こちらも人気の「オディール」です。

クッキーに挟まれたレアチーズが、
甘さ控えめで絶妙でした
個人的にはこれが一番美味しかった❗️

そそりますねー 期待を込めてパクリ♡

ふむふむ… これは複雑な味です… まずレアチーズを挟んでいる2枚のクッキーは「サブレスペキュロス」という、複数のスパイスを効かせた北フランスの伝統的なお菓子ですね。

濃厚で滑らかなレアチーズの中には、酸味が効いて洋酒がフワッと香る「ルバーブ(西洋フキ)のジャム」が入っていて、これがまた抜群に美味しいです♪

サブレスペキュロスは固焼きで香ばしくサクサクとして、しばらくすると口の中でジュワっと溶け、とってもスパイシーで滑らかな口当たりになるので、これだけ別に食べてもいい感じ。

トップの甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールも「絶妙なアクセント」になっていて、食べごたえ十分でめっちゃ美味しかったです。甘さ控えめなので、赤ワインのお供にオススメかも♡

 

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chikazeさん(@ckz080901)がシェアした投稿

一時期は爆発的な人気を誇った「シュークリーム」です。今でも5個ぐらいまとめて買っている人が多く、かなり売り切れ率が高いそうです。

ちょっと用事しに出たついでにシュークリーム♥︎
カスタードたっぷり。

美味しそう♡ 早速ガブリ。

厚めでパリパリのシューはとても香ばしく焼き上がっています。中には濃厚で甘さ控えめで「ポタポタなカスタードクリーム」がミッチリ♡ まるでシュークリームのお手本のような出来栄えですね。とっても美味しい。

カスタードは卵味に加えてバニラの香りも濃厚で、ザクザクとしたシューの上にはプラリネ(カラメルアーモンドの粒)がたくさんくっ付いてカリカリ&リッチ♡ 大きさも十分で、とても満足感が高い一品でした♪

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まとめ

以上ですが、どのケーキも素材の特性を活かして手抜きなく作られており、しかも1つ1つの完成度が高いと思います。

生ケーキは他にも常時30種類ぐらいあり、各種のフランスパンやペイストリー、焼き菓子などもSNSで強く推されていて、色々と目移りしちゃいます♡ かなり懐が深くて素晴らしいお店だと思いました。

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お店の特徴(外観、イートイン、サービス面)

 

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お店の外観はこんな感じ。スタンド看板もなく、危うく通り過ぎる所でした。上品な佇まいですが、一見しただけではケーキ屋さんと分からないぐらい「隠れ家風」な雰囲気です。

でも入り口近くに立つと、焼きたてのパンと「甘いケーキの香り」が一緒に漂ってきて、このイイ匂いに釣られてフラフラと入っちゃう人が多いのかも♡

 

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shikina_gurumetさん(@shikina_gurumet)がシェアした投稿

これが店内の様子。ショーケースの上には美味しそうなパンがズラリと並びます♡ ただし人気店だけにケーキもパンも夕方頃には「ほとんど売り切れてしまう」そうなので、ゲットしたい方は早めに行った方が良いと思います。

テイクアウト専門なので残念ながらイートインはありません。お店には引っ切り無しにお客さんが来て、若くて元気の良い店員さんがハキハキと対応し、店内はとても活気がありました。

オーナー紹介

オーナーシェフは「中山洋平」さん。洋菓子専門学校を卒業後「ホテル日光東京」に5年、その後は都内のパティスリーに2年務めて渡仏。

フランスではMOF(フランス国家最優秀職人)にも認定されている有名店「パトリック・シュバロ」で1年、洋菓子やパンの世界的コンクールで数々の受賞歴がある「アルノー・デルモンテル」で約1年半、合計2年半に渡る厳しい修行を経験します。

2010年に帰国後は京橋の有名店「ルエールサンク」でシェフパティシエを務められ、2014年にこのお店をオープンしました。

その後は忙しい業務の合間を縫って、洋菓子コンクールにも積極的にチャレンジ。海外から評価の高い、日本最大の製菓コンクールである「ジャパンケーキショー」で優勝したのを始め、数々の有名タイトルに輝きました。

またご実家が江東区で有名な「ナカヤ」というパン屋さんで、小さい頃からお店を手伝っていたとか。

現在はお兄様が後を継ぎ、SNSで大評判になっており、なるほど、だからお店がケーキと共に「パンも美味しい」と評価されている訳ですね。中山さんのケーキ職人としての才能は、この頃から培われていたのかも知れません。

そんな中山シェフの「こだわり」はお客様の日常の中に「キラリと光る瞬間を届けたい」ことだそうで、お店の名前をフランス語で「輝きの日々」という意味を持つ「エクラデジュール 」に決めたのだそうです。

もう1つのこだわりは「人材を育てること」なのだそうです。そのためお店の経営状態は店員さん全員に「すべてガラス張り」で伝え、1人1人が将来の独立を目指し、経営者意識で日々の業務をこなしているのだとか。

とても素晴らしいですよね。実家がパン屋さんだからでしょう。オーナーのこういう姿勢こそが、店員さんのやる気を引き出し、ひいてはお店の繁盛に繋がる事を、中山シェフはよく分かってらっしゃるようです。これからも地元の人気店として、末長く続いて欲しいお店だと思いました。

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店舗の詳細(口コミも確認できます)

エクラデジュール 2014年オープン
住所東京都江東区東陽町4-8-21 TSK第2ビル 1F
電話番号03-6666-6151 予約可
営業時間10:00~20:00、日曜営業
定休日水曜(※火曜も臨休になる場合がある)
店舗形態洋菓子専門店
価格帯
(1単価)
400円~600円台
イートインなし
駐車場なし、近くにコインパーキング有り
特記事項完全禁煙、子供可、カード不可、電子マネー不可
公式サイトエクラデジュール
SNSfacebookInstagram
近くの
観光地
都市緑化植物園(大規模公園、見晴らしが良くドックランやバーべキュー施設も利用可能)
周辺地図口コミも閲覧可能です

参考ページ

#エクラデジュール hashtag on Instagram • Photos and Videos
1,512 Posts - See Instagram photos and videos from ‘エクラデジュール’ hashtag

※少し無関係の投稿も混じります。

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