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サダハルアオキの味を受け継ぐケーキ 鎌倉駅グランディールアンサンブル

グランディール・アンサンブルの人気メニュー/モンブラン・フリュイルージュ
JR鎌倉駅にほど近い「グランディールアンサンブル」はサダハル・アオキで10年間シェフパティシエを務めた門脇シェフが作る「可愛いケーキやマカロン」が大評判。SNSでは「めっちゃ美味しい!」とハマっちゃう人が続出し、リピーターを次々に増やしているそうです。
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見た目ばっちりの人気ケーキ8点

一番人気の「フレジエ」(600円+税)です。見た目がバッチリ。

旬の甘酸っぱい苺に、バニラが濃厚なカスタードクリーム、さっくり&シットリした上下のダックワーズ生地は香ばしいアーモンド風味。ほんと、めっちゃ美味しいです。

バニラビーンズのツブツブがたくさんあり、甘い苺もたっぷりで、大満足の一品でした。

秋冬限定で人気の「モンブラン フリュイルージュ」(590円+税)です。

マロンペーストは高級なフランス産を使用しているとかで、栗感が強く、もったりと濃厚な味わい。対して中のコク深い生クリームはかなり甘さ控えめで、メリハリがあり、甘さのバランスがいいです。

中心に忍ばせた「甘酸っぱいベリーのコンフィチュール」がアクセントになって、全体の旨味をグンとアップしている感じ。土台のメレンゲはホロサク&しっとりで、これまた素晴らしい出来栄え。

ちょと変わり種のモンブランですが、とっても美味しかったです。

大人気の「テ べルガモット ルージュ」(580円)です。トロトロの紅茶ブリュレと薄く挟んだ濃厚な紅茶クリーム、そして上品で薫り高いベルガモットのクリーム。これにベリーのジュレの酸味が抜群にマッチしています。

めっちゃ美味しい… 1口ごとに紅茶とベルガモットのフレーバーがフワッと口の中で弾けます。下のスポンジは甘いシロップでじゅわじゅわ、土台のタルトはサクサクで、最高に美味しかったです。

よく推されている「ミルフォイユ」(540円+税)トップは香ばしいカラメルになっています。

パイ生地もバター風味で香ばしく、かなり硬めでザクザク。2層に分かれた中のカスタードは濃厚でもったりとしてコクがあり、めちゃくちゃ食べごたえがあります。

正直、フォークとナイフでは食べ辛いです。なので私は「手づかみ」でパクパクと頂きました(笑)

カラメルはパリパリでパイ生地も旨味たっぷり。本当に美味しいですね。食べ終わって「素直に幸せを感じられる一品」だと思います。

人気の「タルトショコラ」(530円+税)です。中のチョコガナッシュは非常に滑らかで少し酸味があり、ほろ苦く甘さ控えめ。本格派のビター味で鼻に抜けるほど香り高く、めっちゃ美味しいです。

トップに盛られている生クリームが、ビターのとがった味わいを中和していますが、このビター感が好きな人は「先に生クリームを食べてしまう」のもアリでしょう。

上に盛られたザクザクなクランブルと、外サクで中しっとりの四角いタルトが、絶妙なアクセントになり、これまた大満足の一品でした。

爽やかな後味が特徴の「ショコラ・シロトン」(590円+税)です。濃厚なチョコガナッシュとレモンクリーム、そしてプチプチ食感のプラリネクリームが「渾然一体」となって旨味たっぷり、口の中でトロけます。

特にレモンの香りと酸味が素晴らしく、トップのマカロンとサクサクなタルトがアクセントになって、パクパク食べれる美味しさでした。

最近登場して人気急上昇の「ポム」(540円+税)です。ミルキーな生クリームに、ほろ苦く濃厚で滑らかなキャラメルクリーム、ちょっと焦がし風味で、シャキシャキした歯ごたえの甘酸っぱいリンゴのゼリーが、口の中でトロトロに。

素材がきっちりと活かされていている感じがします。甘さのバランスもよく、土台のタルトはサクサクで、最高に美味しかったです。

お店の定番と言われている「オペラ」(550円+税)です。

トップのピカピカなチョコガナッシュがすごく濃厚で滑らかな舌触り。中は2つに分かれたフワッと軽いコーヒークリームに、苦さのあるビターチョコとチョコスポンジという、多層構造になっています。

チョコとコーヒークリームのほろ苦さ、濃厚なチョコガナッシュ、この2つが、甘いコーヒーシロップがしみて「ジュワジュワなチョコスポンジ」と抜群にマッチして、めっちゃ美味しいです。

全体にチョコの苦味が力強い大人味。濃厚なのに後味も軽く、さっぱりと食べられました。

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まとめ-全部のケーキがハイレベルで美味しい

いやー美味しかったです。どのケーキにも様々な趣向が凝らされていて、レベルが高く「サダハル・アオキ」で長年シェフパティシエをしていたオーナーの腕前を、存分に発揮していると思いました。

価格的もこの出来栄えならリーズナブルで良心的でしょう。だからTwitterでも↓

トロトロでめっちゃ美味しそう… このフォンダンショコラ(420円+税)はインスタでも大人気になっています。

他にもキャラメルオレンジやフランボーズ、シロトン、抹茶、ピスタチオなど、種類が豊富なマカロン(250円~270円)が美味しいと評判でした。

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コンクリート打ちっぱなしのシックで個性的な外観

お店は県道355号線沿いで、江ノ電の踏切のすぐそばにあります。コンクリート打ちっぱなしの壁と、渋い銅板のエンブレム、シックな黒いシェードがよく映えてめっちゃお洒落です。

ちなみに真向かいには「AWkitchen GARDEN 鎌倉」という「江ノ電を眺めながら食事ができる」大きなレストランがあり、こちらも地元では評判の人気店です。

最寄り駅からの道順

清潔でスタイリッシュな店内と絶品スイーツの数々

店内は白とグレーが基調のスタイリッシュで清潔な雰囲気。午前中に伺いましたが、すでに大勢のお客さんが居ました。

ピカピカのショーケースの中には、美味しそうなシュークリームと生ケーキ、そして沢山のマカロンが、きれいに斜めに並んでドキドキします。

焼き菓子はそれほど種類は多くありませんが、こちらも一定の間隔で分かりやすく並べられているので、思わず手に取ってみたくなります。

イートインはお洒落な雰囲気でドリンクメニューも多彩

イートインはお洒落なカウンター席が4つあります。ちなみにこちらは人気のキャラメル エキゾチック(右:580円+税)とタルト ミルティーユ ルージュ(左:560円+税)

キャラメル エキゾチックは甘酸っぱいマンゴーと、パッションフルーツのジュレに甘くて濃厚なキャラメルクリーム、マンゴーが詰まったサクサクでしっとりなクレームダマンドという組み合わせ。

タルト ミルティーユ ルージュは無農薬のブルーベリーに、コンフィチュールミルティーユ(ブルーベリーのジャム)とカシスクリームを合わせたタルトで、爽やかな後味が特徴です。

残念ながら両方夏季限定のケーキなので、現在は提供されていません。今年も登場したら食べてみたいです。

ドリンクメニューは長くなるのでアコーディオンメニューに収めました。ご覧になりたい方は下記をクリックして下さい。

ドリンクメニュー

◆コーヒー

  • コーヒー          450円
  • カフェインレスコーヒー   450円
  • エスプレッソ        450円
  • ダブルエスプレッソ     550円
  • カプチーノ         500円
  • アイスコーヒー       450円
  • アイスカフェオレ      500円

◆紅茶

  • ダージリン         500円
  • アッサム          500円
  • アールグレイ        500円
  • キャンディ         500円
  • ルイボスレモン       500円

全てポットサービス。

  • アイスティー        450円
  • アイスアールグレイティー  450円
  • アイスルイボスレモンティー 450円

※ケーキとドリンクがセットだと「指定のマカロンが1個50円引き」で付けることができます。

私はコーヒー、相棒はダージリンを頂きましたが、とっても美味しく、店員さんは笑顔が素敵な方で、上品かつ丁寧に対応して頂けました。支払いはクレジットカードも使用可能です。

サダハル・アオキの系譜を受け継ぐオーナーシェフ

オーナーシェフは門脇勝彦さん。上でもご紹介していますが、以前元TBSアナウンサーの「雨宮塔子」さんとご結婚(現在は離婚)されていた超有名パティシエ「青木定治」さんに師事したお弟子さんです。

門脇さんは欧州で修行後に東京都内の旗艦店「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ・丸の内店」で、10年間シェフパティシエを務めて2015年に独立し、このお店を開きました。

そんな門脇シェフのこだわりは明らかにされていませんが、ケーキを食べてみれば一目瞭然、素材を厳選し「ケーキの味や見た目にトコトンこだわっている」のは間違いないでしょう。

これからもますます頑張って頂きたいと思いました。

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店舗の詳細

グランディール アンサンブル 2015年オープン
住所神奈川県鎌倉市由比ガ浜1-1-30
電話番号0467-38-5725
営業時間10:00~20:00、日曜営業
定休日月曜日、※変更あり
店舗形態洋菓子専門店
価格帯
(1単価)
スイーツ:400円~500円台が主流

イートインあり 4席
駐車場なし
特記事項完全禁煙、子供可、カード可
SNSFacebook

Googleマップの口コミリンク

お店の地図情報と口コミがご覧になれます。

Google マップ
Google マップで地図を検索。乗換案内、路線図、ドライブルート、ストリートビューも。見やすい地図でお店やサービス、地域の情報を検索できます。世界地図も日本語で、旅のプランにも便利。

テイクアウト用の休憩ベンチ

お店周辺で検索しご紹介しています。鎌倉駅西口前の「時計台広場」には10席以上のベンチがあります。フリーのWi-Fiが使えますし、水道もありました。ただ、休日は混雑するみたいです。

【鎌倉駅】西口時計台広場の休憩場所 - 座れる休憩場所検索
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インスタグラムの参考ページ

#グランディールアンサンブル hashtag on Instagram • Photos and Videos
660 Posts - See Instagram photos and videos from ‘グランディールアンサンブル’ hashtag

実食ブログ

『グランディール アンサンブル【湘南鎌倉発:成長を重ね人気店へと登りつめた人気パティスリーとは?】』
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