代表作のキャロットケーキと人気スイーツ4点
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ダントツ一番人気の「キャロットケーキ」（税込486円）です。
トップのクリームはたっぷりのクルミと濃厚なクリームチーズが混ぜてあって、少し甘じょっぱい味わいです。生地にフォークを入れてみると、フワッとシナモンが香って、かなりキッチリと焼き上がっていました。
すごく香ばしい… 人参独特の風味はジンジャーで消されているとかで全然なく、人参のカタマリが入っているのでホロホロ、1口ごとにツブツブ食感が楽しめます。
全体的に生地は甘さ控え目のアッサリ、上のクリームが濃厚で、このバランスがとても良かったです。
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大人気の「レアチーズケーキ」（税込496円）です。オシャレに持ち運べるから便利ですし、会社や学校で自慢しながら食べる事もできますよ（笑）。
上はザクホロ食感のクッキー、下はかなり濃厚なレアチーズという構成で、なぜ瓶入りなのか分かりました。下のレアチーズがもうトロットロなんですよ！
レアチーズケーキだと思って食べたら「レアチーズムース」だった見たいな、ちょっと良い意味での驚きがありました。上のクッキーは少し塩味が効いていて、ちょっと崩して混ぜながら食べると美味しいです。
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こちらもよく推されている「ブランデーケーキ」（税込432円）です。
かなり大きく、ブランデーケーキと言うからビッタリ浸されてカーっとくる「完全な大人味」かと思いましたが、全然違いました。
ブランデーの香りは確かにフワッと来ますが、生地はバター風味でシットリして苦くなく、これなら子供さんでも全然平気でしょう。
舌触りが滑らかできめ細かくて食べごたえも十分。すごく得した気分になれました。
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こちらも人気の「ガトーショコラ」（税込430円）です。
すごく濃厚。ねっとりだけど軽い食感でミルクなチョコ味です。まろやかなのにほどよい苦味があって、なぜか後味がスッキリ。これはクセになる味ですね… チョコケーキが好きな人はタマラナイかも。
私はコーヒー飲まないで1個ペロリと食べちゃいました。とても完成度が高いと思います。
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よく推されてる「ラテジャー」（夏季限定？：税込480円）です。
プルプルなミルクプリンの上に、滑らかなマスカルポーネチーズと、甘めだけど濃厚なコーヒーシロップが掛かっています。
混ぜて食べるとカフェラテ見たいになるのでラテジャーかと思いましたが、これはティラミス味。ほろ苦いコーヒーシロップがアクセントになっていて、すごく美味しかったです。
まとめ-１つずつ丁寧に作られたケーキが多い
これだけ人気だと大量生産化に走るお店が多いのですが、こちら素材なども相当吟味されているようで、濃厚で繊細な味わいの手作りケーキだけがラインナップしています。
なので全体量が少なく、この完成度ならお値段的にもかなりリーズナブルだと思います。Twitterでは↓
豪華メルシーベイク3種盛り pic.twitter.com/qiLntQOmkI
— らたた (@ratata002) April 10, 2021
とにかくファンが多くて大絶賛している人が多いです。やはりジャーケーキやパウンドケーキが人気ですが、こういうタルト系も美味しいと評判です。
お店全体に独特なセンスがキラリと光る
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こちらがお店の外観です。上の方はちょっと錆びてますけど、独特の風合いがあってとても個性的。伺った時は空き家と勘違いして、思わず通り過ぎてしまう所でした（笑）。
よくよく見ると置いてある小物１つにも色々こだわっていて、お洒落にあしらってあるのが素敵です。
店内はとてもお洒落でフレンドリーな雰囲気
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店内はこんな感じ。可愛いいショーケースの向こうに気軽に話せる距離の、お洒落なオープンキッチンがあります。
一見無造作に見えながら、キラリとセンスが光る木目が美しい椅子やテーブルも素晴らしく、お店独特の「フレンドリーな雰囲気」を醸し出していると思いました。
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イートインは以前7席ほどありましたが、現在はキッチンが横に拡張されて3席ほどのスタンディングカウンターになっています。これは少し残念ですが数多くの注文をこなすためには仕方が無いのかも知れません。
店員さんの接客対応は素晴らしく、コーヒーは注文が入ってから豆を引いてドリップするなど、とても丁寧です。
ドリンクメニューはホットコーヒー400円、アイスコーヒー450円、ほうじ茶（Hot&Ice：480円）、フレッシュハーブティ（Hot&Ice：480円）、お子様用ジュース200円の5種類です。
開店当初はお客さんが大津波の様に押し寄せて大混乱したみたいで、とてもイートインできませんでしたが、現在は一段落して平日の早い時間は意外と利用できる日も多いそうです。
※イートインはコロナ対応で休止する場合もあり。
新鮮な素材と繊細な味わいにこだわるオーナーシェフ
オーナーシェフの「田代翔太」さんはフランスの有名パティスリー＆ショコラトリー「セバスチャン・ブイエ」で数年間修行したあと帰国し、国内の製菓講師やケータリング事業を歴任。
2012年からは参宮橋のレストランカフェ「LIFE son」のパティシエとして勤務し、2014年に「メルシーベイク」をオープンしました。
田代シェフのこだわりは敷居が高いフランス菓子ではなく、普段使いできる身近なお菓子を提供すること。そのため季節ごとの一番新鮮な素材をできるだけ活かした「繊細でプレーンなスイーツ作り」を心掛けているそうです。
これもからも大量生産することなく手作りにこだわり、長く続いて欲しいお店だと思いました。
店舗の詳細
| メルシーベイク 2014年オープン | |
|---|---|
| 住所 | 東京都世田谷区若林3-17-10 |
| 電話番号 | 03-6453-2389 |
| 営業時間 | 9:30～19:00(売り切れ次第終了)、日曜営業 |
| 定休日 | 水曜・木曜 |
| 店舗形態 | 洋菓子専門店 |
| 価格帯 （1単価） | ケーキ：400円～500円台 |
| イートイン | あり スタンディングカウンター3席 |
| 駐車場 | 無し |
| 特記事項 | 完全禁煙、子供可、週末や祝日は行列ができて午前中にほぼ全部売り切れる事が多いそうです。 |
| SNS | Instagram（フォロワーが6万人以上） |
| 近くの 観光地 | 松陰神社 |
Googleマップの口コミリンク
お店の地図情報と口コミがご覧になれます。
インスタグラムの参考ページ
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