新宿・池袋イートインありオシャレテラス席あり

お洒落なイートインと可愛いモンブラン♡ 板橋の名店 マテリエル

マテリエルの人気メニュー/和栗のモンブラン
東武東上線大山駅の「マテリエル」は外観がお洒落だけど1歩店内に入ると凄く庶民的でフレンドリーな雰囲気です。1番人気は可愛いモンブラン♡ めっちゃ美味しくてお洒落なイートインもあるから、その場で美味しいケーキを楽しめます。しかも飲み物は一律200円だからお得♪
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SNSで人気のケーキ

 

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一番人気の「和栗のモンブラン」です。サクサクのメレンゲと一緒に絞られているトップのフワッとした生クリームがイイ感じです♪

その下は栗のツブツブ&ホクホク感が素晴らしい滑らかで上品な甘味のマロンクリームと、ほぼ無糖で軽めな生クリームの2層、更にその下は濃厚な洋栗のマロンペーストにゴロゴロとしたマロングラッセまで入っていて、メチャクチャ美味しいです。

土台の分厚くてザクザクのメレンゲが非常に香ばしく、全体的に甘さ控えめだから、一口食べると止まらなくなりました♪

 

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多くの人が推している「ヴェール・マント」です。このまま飾って置きたいぐらいお洒落ですね。いわゆるチョコミントですが、トップのミントジュレの香りが豊かで、中のもったりと濃厚なチョコムースやガナッシュに全然負けていません。

味は全体に甘さ控えめ、ミントフレーバーは不自然さが全く無く、フワッと爽やかな口当たりで、サッパリと食べられました。

 

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こちらも人気ですね「ガトー・ショコラ・オランジュ」です。

パリパリのチョコとふわふわのマカロン、その下の濃厚なチョコクリームの中には、酸味の効いたオレンジのコンフィチュールが隠れています。その下の2層のショコラ生地はフワフワと軽く、口の中でトロける感じです♡ ココにもオレンジのコンフィチュールが入っていました。

濃厚なチョコとオレンジの酸味、それを受け止めるトロリンショコラが絶妙ですね。ペロンと載せられたオレンジピールの苦味も中々いいアクセントになって、甘さ控えめだがら意外にサッパリと食べられました。

 

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人気の「エレガンス」です。

トップのキャラメルクリームの下には甘いチョコクリームが薄く敷かれていて、これが全体のバランスを取っています。その下は爽やかなマスカルポーネのムースと超濃厚な紅茶クリームがコラボ♪

主張の強い2層のクリームとムースが、キャラメルとチョコの甘さで見事に「一体化」しています。一番下に敷かれたアーモンド風味のスポンジも良い感じで、とても美味しく頂けました。

 

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もう1つ人気なのが季節ごとに旬なフルーツをタップリ乗せた、見た目バッチリで食べて美味しい「フルーツパフェ」です。これはマンゴーのパフェでお味はというと↓

メレンゲのサクサクとココナッツのクレームグラッセで祝福されている気持ちに。最後の苺ソースで甘酸っぱく終わり、美味。

メッチャ美味しそう… マンゴーは半分「アイス仕立て」になっているそうで、これからの季節にはピッタリですね。今度伺った時はぜひ頂こうと思います♪

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まとめ

以上ですが、ケーキはどれも甘さ控えめ。味のメリハリを効かせつつ、素材の良さを最大限に活かした一品が多く、それでいて1つずつ違った「味と個性」を表現している所がすごいと思いました。Twitterでも↓

マテリエルでテイクアウトしたさばら。ジュワッと染み込んだシロップ。甘いなかにチェリーの酸味が丁度いい。#マテリエル #大山 #ケーキ #サバラン pic.twitter.com/vgskMYeSIN

— ratamu (@RatamuSsy) July 1, 2019

これもめっちゃ美味しそう… その他、種類が多い焼き菓子やタルトもネットで評判になっています。

有名パティシエの美味しいケーキがインスタで大評判 曙橋・ラヴィドゥース
都営地下鉄の曙橋駅にほど近い四谷の名店として知られる「パティスリー ラ ヴィ ドゥース」はフランスの有名コンクールで優勝した凄腕パティシエが作る「めちゃうまケーキ」が評判のお店。ケーキはどれも高品質でリーズナブルだから、インスタで大人気にな...

お店の特徴(外観、イートイン、サービス面)

 

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オレンジが基調のとってもカラフルでお洒落な外観で、賑やかなスタンド看板と共に、フレンドリーな雰囲気が漂っています。

 

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店内は白と木目を基調にした落ち着いた雰囲気で、気取った所がなく、店員さんはみな親切でした。ショーケースの中には20種類ぐらいのケーキと4種類のホールケーキやマカロン、更にショーケースの上には10種類のタルトも綺麗に並んで、とっても美味しそうでした♪

今回は混んでいたので、テイクアウトにしましたが、イートインは2人掛け丸テーブルが2つで4席、外には角テーブルが3つ並んだテラスも6席(最大9席)あります。どちらもブラウンとブラックを基調にした華奢な作りのテーブルと椅子がイイ感じで、シックで上品な雰囲気を醸し出していました。

インスタでは「平日は意外と空いてる」との情報もあり、飲み物はコーヒー、紅茶(ダージリン)、アイスコーヒー、アイスティー、レモネード、オレンジジュース、ジンジャーエールの7種類。しかも一律200円で選べるからお得です♪

オーナー紹介

オーナーシェフの「林正明」さんはアメリカで2年に1度開催される「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ世界大会」で準優勝(2006年度)に輝くなど、数々の著名なタイトルを獲得した有名シェフで、2010年に独立し、このお店を開きました。

マテリエルとはフランス語で「素材」という意味です。

林シェフのこだわりはケーキの基本である「卵と小麦粉と砂糖」この3つの素材が生みだす「感動」を「いつまでも忘れないようにすること」だそうで、お店に並ぶ美しいケーキ達には、林シェフの「強い願い」が込められているような気がしました。

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店舗の詳細(口コミも確認できます)

マテリエル 2010年オープン
住所東京都板橋区大山町21-6 白樹舘壱番館 1F
電話番号03-5917-3206 予約可
営業時間10:00~19:00、日曜営業
定休日水曜日
店舗形態洋菓子専門店
価格帯
(1単価)
400円~600円台
イートインあり 10席(店内4席、テラス席が6席:最大9席)
駐車場なし すぐ近くにコインパーキングあり
特記事項カード不可、完全禁煙、子供可
公式サイトマテリエル
SNSFacebook(非公式のファンページ)TwitterInstagram
近くの
観光地
板橋交通公園
周辺地図口コミも閲覧可能です

参考ページ

#マテリエル hashtag on Instagram • Photos and Videos
2,036 Posts - See Instagram photos and videos from ‘マテリエル’ hashtag

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